3 червня, 09:33

Кіш з куркою і шпинатом – тоненьке тісто і багато начинки

Цей французький відкритий пиріг з тонкою скоринкою та багатою начинкою зі шпинату, курятини та фети – ідеальний вибір для сніданку.

Кіш зі шпинатом, фетою та курятиною – популярний пиріг, який можна приготувати на пізній сніданок. Для цього тобі знадобиться багатенько інгредієнтів, але їх легко купити у будь-якому супермаркеті.

Кіш з куркою і шпинатом поєднує хрумку пісочну основу та вершкову начинку, яка потішить тебе своїм смаком і різноманітністю. До речі, такий пиріг також буде смакувати на свята!

Рецепт кіша з куркою і шпинатом

Інгредієнти:

Тісто:

  • 210 г борошна
  • 0.5 ч. л. солі
  • 1 ч. л. цукру
  • 100 г холодного вершкового масла
  • 1 ст. л. холодної води
  • 1 яйце

Начинка:

  • 1 цибулина
  • 300 г шпинату
  • 2 курячих філе
  • 100 г фети
  • 1 ч. л. солі
  • чорний мелений перець

Заливка:

  • 3 яйця
  • 0.5 ч. л. перцю
  • 1 ч. л. солі
  • 100 мл молока
  • 150 г твердого сиру
  • зелень кропу

Приготування:

  1. Для тіста просій борошно, додай цукор, сіль і змішай. Холодне масло натри на терку одразу в борошно, постійно перемішуючи його. Додай яйце і заміси тісто.
  2. Дно роз’ємної форми 26 см діаметром застели пергаментом і розподіли тісто по дну. Сформуй бортики висотою 1.5-2 см. Відправ у холодильник.
  3. Для начинки цибулю дрібно наріж і обсмаж на олії до золотистого кольору. Додай нарізаний шпинат, сіль і смаж до випаровування рідини.
  4. Куряче філе наріж середніми шматочками і обсмаж на 20 мл олії до легкого зарум’янення. Посоли, поперчи і перемішай.
  5. Тісто у формі накрий пергаментом і відправ у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Потім зніми пергамент і випікай ще 10 хвилин.
  6. Для заливки яйця збий з сіллю, перцем, додай молоко, натертий сир, зелень і перемішай.
  7. На спечену основу виклади шпинатну масу, далі рівномірно розклади куряче філе і фету, нарізану кубиками.
  8. Залий яєчною масою і відправ в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Готовий пиріг охолоди у формі. Потім дістань і наріж порційно. Смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Дивися відео, як приготувати кіш з куркою та шпинатом:

А на десерт можна спробувати дуже легкий тертий пиріг з ревенем.