Крок-месьє з вершковим соусом – ідеальний французький бутерброд

Незалежно від того, чи шукаєш ситний сніданок, неспішний бранч або швидку, але розкішну страву, крок-месьє з вершковим соусом – це рецепт, до якого ти повертатимешся знову і знову.

Цей культовий французький сендвіч поєднує хрусткий підсмажений хліб, соковиту шинку, розтоплений сир і шовковистий соус бешамель. Разом вони перетворюють прості інгредієнти на справжню бістро-класику, яку легко приготувати вдома.

Рецепт крок-месьє

Інгредієнти (на 4 сендвічі):

Для сендвічів:

• 8 скибочок підсмаженого хліба
• 4-8 скибочок копченої шинки
• 150-200 г сиру, що добре плавиться
• трохи діжонської гірчиці – за бажанням
• вершкове масло для змащування

Для вершкового соусу (морне):

• 2 ст. л. вершкового масла
• 2 ст. л. борошна
• приблизно 400 мл молока
• 50 г тертого сиру
• сіль і перець за смаком
• дрібка мускатного горіха

Приготування:

1. Розігрій духовку приблизно до 200°C. Злегка змасти хліб маслом і коротко підсмаж до золотистої скоринки.
2. Тим часом приготуй соус. Розтопи масло, додай борошно й перемішуй до однорідності. Поступово вливай молоко, постійно помішуючи, поки соус не стане густим і шовковистим. Зніми з вогню, додай сир, сіль, перець і мускатний горіх.
3. Намаж один шматочок хліба соусом, виклади шинку, за бажанням додай гірчицю, потім сир. Накрий другим шматочком. Зверху полий соусом і посип ще трохи сиру.
4. Запікай сендвічі в духовці приблизно 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться, а верх не стане золотистим і хрустким. За бажанням увімкни режим гриля на кілька хвилин для більш рум’яної скоринки.

Хочеш більше рецептів? Спробуй високобілкову булочку для сендвіча із трьох інгредієнтів.