Яйця з йогуртом по-турецьки – сніданок, який захочеш готувати щотижня

Сніданок, з якого можна почати тиждень особливо приємно, – це турецькі яйця з йогуртом, олією чилі та хрустким хлібом. У будні ти часто снідаєш на ходу – швидко перекушуєш або береш щось із собою. Саме тому ті ранки, коли є час поїсти вдома, стають чудовою нагодою спробувати рецепти, які давно хотілося приготувати. Від млинців і вівсянки до більш незвичних страв із яєць – вибір великий. Турецькі яйця – один із найкращих варіантів для такого неспішного сніданку.

Рецепт турецьких яєць

Інгредієнти:

Йогуртова паста:

• 1 склянка грецького йогурту кімнатної температури
• 1 зубчик часнику
• 1/2 ч. л. чорного перцю
• 1/4 ч. л. солі
• щіпка каєнського перцю
• 2 ст. л. дрібно нарізаного кропу

Чилі-вершкове масло:

• 55 г вершкового масла
• 1 ст. л. пластівців перцю чилі Алеппо
• 1/4 ч. л. копченої паприки

Олія для приправ (за бажанням):

• 1 ст. л. подрібненої зелені
• 2 ст. л. оливкової олії
• щіпка солі

Яйця-пашот:

• 4 яйця
• щіпка солі
• 1 ст. л. оцту

Додатково:

• 2 скибочки підсмаженого хліба

Приготування:

1. У мисці змішай йогурт із тертим часником. Додай сіль, перець, каєнський перець і кріп, добре перемішай та залиш при кімнатній температурі.
2. У каструлі розтопи масло на середньому вогні, доки воно не почне пінитися. Додай пластівці чилі та паприку, перемішай до рівномірного кольору. Зніми з вогню і дай настоятися.
3. Подрібни зелень у ступці, додай оливкову олію та сіль, перемішай.
4. У велику каструлю налий воду, доведи до кипіння, зменш вогонь і додай оцет. Обережно опускай яйця по одному. Готуй 2,5-3 хвилини, поки білок не стане щільним, а жовток залишиться м’яким. Дістань шумівкою.
5. Виклади йогуртову пасту на тарілки, зроби заглиблення ложкою. Полий пряною олією, виклади яйця-пашот, додай ще трохи чилі-масла та посип морською сіллю.
6. Подавай із підсмаженим хлібом.

Читай, як приготувати надзвичайно смачні тости з яйцями.