Кулінарна знахідка: ідеальний маринад і для овочів, і для м'яса, і для риби

Сезон пікніків з шашликами вже не за горами. Хтось полюбляє овочі гриль, хтось любить запекти рибу у фользі, дехто завжди купляє курку на шашлик, а для когось важливо приготувати класичний шашлик зі свинини. Думаєш, що для кожного з цих продуктів потрібен свій особливий маринад? А от і ні! Люкс ділиться з тобою справжньою кулінарною знахідкою. Цей ідеальний маринад підійде і для овочів, і для м'яса, і для птиці, і для риби. До речі, читай на Люкс про головні помилки у приготуванні, які можуть зіпсувати твої страви.

Універсальний маринад для овочів, мяса та риби

Інгредієнти:

• оливкова олія – 60 мл (1/4 склянки)
• коричневий цукор – 50 г (прибл. 1/4 склянки)
• яблучний оцет – 30 мл (2 ст. л.)
• соєвий соус – 30 мл (2 ст. л.)
• вустерський соус – 30 мл (2 ст. л.)
• часник (роздавлений) – 3 зубчики
• порошок чилі – 2 ч. л.
• мелена зіра – 2 ч. л.
• копчена паприка – 1 ч. л.
• каєнський перець (за бажанням) – дрібка
• сіль та мелений чорний перець – на твій смак

Приготування:

1. Все дуже просто. Треба просто змішати усі інгредієнти для твого універсального соусу: у миску або банку додай оливкову олію, коричневий цукор, соєвий соус, вустерський соус, яблучний оцет, порошок чилі, паприку та дрібку каєнського перцю (якщо будеш використовувати).
2. Приправ свій маринад 2 чайними ложками солі та чорним перцем на свій смак. Збий вінчиком або добре збовтай, щоб усі компоненти з’єдналися.
3. Тепер залишилося замаринувати твої овочі, м’ясо чи рибу. Просто залий отриманим маринадом головний інгредієнт. Залиш маринуватися щонайменше на 6 годин, а краще на всю ніч. Готуй на грилі, в духовці чи в аерогрилі до потрібного стану. Смачного!

Читай також на Люкс про те, як приготувати 2 в 1 – яблучно-гірчичний маринад для м'яса і соус для салатів.