Культовий суп Фо Бо в тебе на кухні: простий рецепт страви, з яким впорається навіть новачок

В’єтнамським супом Фо Бо – одна з найпопулярніших страв, яка має просто неймовірно насичеий смак. Якщо ще пробувала або давно хотіла приготувати вдома, лови рецепт від фудблогерки Юлії Сенич.

Суп Фо Бо – рецепт

Інгредієнти:

• яловичина на кістці – 500г
• вода – 3л
• цибуля порей – 1шт
• імбир – 1шт
• кардамон
• аніс
• насіння коріандру
• кориця (паличка)
• спеції – на смак

Для подачі:

• тонка яловичина – 200г (сирий тонкий зріз)
• рисова локшина – 100г
• зелень (кінза, м’ята, базилік)
• лайм
• соєвий соус або рибний соус – 2 ст.л.
• перець чилі

Спосіб приготування:

1. У каструлю заливаємо яловичину на кістці водою, доводимо до кипіння, знімаємо піну і зливаємо воду.
2. Цибулю, шалот та імбир підпалюємо на сухій пательні — для аромату.
3. Додаємо їх у бульйон разом із кардамоном, анісом, насінням коріандру та паличкою кориці. Варимо 3-4 години на слабкому вогні.
4. Проціджуємо бульйон.
5. В окремій каструлі заливаємо окропом рисову лапшу.
6. У глибоку тарілку викладаємо лапшу, зверху кладемо тонко нарізану сиру яловичину.
7. Заливаємо все гарячим бульйоном — м’ясо приготується прямо в тарілці.
8. Додаємо зелень, лайм, соус і чилі за смаком.

А якщо ти любиш традиційну українську кухню, то спробуй карпатську юшку.