Ліниві вареники без цукру: ніжні, корисні й такі, що не розлізуться

Ліниві вареники без цукру — чудовий варіант для тих, хто хоче смачно поснідати без зайвої солодкості. До речі, вони підходять як для правильного харчування, так і для дитячого меню. А ще вдаються з першого разу. Головне правило – мінімум борошна й не вологий сир.

Ліниві вареники – рецепт

Інгредієнти:

• Кисломолочний сир — 400 г (5–9%, не мокрий)
• Яйце — 1 шт
• Сіль — дрібка
• Манка — 4–5 ст. л. (або 3–4 ст. л. борошна)
• Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
• Борошно — для формування

Для подачі:

• ягоди, кленовий сироп / мед, вершкове масло/ГХІ або йогурт

Спосіб приготування:

1. Підготувати сир. Якщо сир вологий — відтисни через марлю. Перебий блендером до кремової текстури.
2. Зʼєднати основу. Додай яйце, сіль, манку і крохмаль. Акуратно перемішай.
3. Дай тісту відпочити. Залиш на 10 хвилин — манка набухне, тісто стабілізується.
4. Додати борошно. Додай мінімум борошна, тільки щоб тісто тримало форму.
5. Не перемішуй довго. Зʼєднала — зупинилась. Довгий заміс робить вареники щільними.
6. Сформувати. Підпили стіл борошном, сформуй ковбаску й наріж вареники. Якщо липне — підпилюй поверхню, не додавай борошно в тісто.
7. Зварити. Вари в підсоленій воді. Після спливання — 30–40 секунд і одразу діставай. Можна додати масла.

Також спробуй приготувати ці бурякові чипси.