Ліниві відбивні, які врятують вечерю – просто змішай і смаж

Ліниві відбивні – це прості м’ясні котлети з фаршу, які за смаком і виглядом нагадують класичні відбивні, але готуються значно швидше. Тобі не потрібно відбивати шматки м’яса – просто змішай інгредієнти та обсмаж на сковороді. Такий варіант підійде для швидкого обіду або вечері, коли немає часу на складну кулінарію.

Рецепт лінивих відбивних

Інгредієнти:

• М’ясний фарш (свинина, яловичина або змішаний) – 500 г
• Яйце – 1 шт.
• Цибуля – 1 середня
• Батон або булка – 1 скибка
• Молоко – 50 мл
• Сіль – 1/2 ч. ложки
• Чорний перець – за смаком
• Борошно – для панірування
• Олія – для смаження

Приготування:

1. Батон залий молоком і залиш на кілька хвилин, щоб розм’як. Цибулю почисть і натри або подрібни в блендері.
2. У мисці з’єднай м’ясний фарш, яйце, відтиснутий батон, цибулю, сіль і перець. Добре виміси масу до однорідності.
3. Змочи руки водою, сформуй з фаршу плоскі овальні котлети – вони повинні нагадувати відбивні за формою.
4. Обваляй відбивні в борошні. Обсмаж на розігрітій олії з обох боків до рум’яної скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
5. Додай трохи води (близько 100 мл), накрий кришкою і тушкуй 10 хвилин на слабкому вогні, щоб відбивні стали соковитими.

Подай ліниві відбивні з картопляним пюре, гречкою чи овочевим гарніром. Вони також добре смакують охолодженими – як альтернатива домашній котлеті в бутерброді.