Мармуровий кекс від Дарії Цвєк – найкращий вибір для домашнього свята

Маслянистий і не надто солодкий, цей мармуровий кекс має ніжний м'якуш і тонку скоринку, чудово смакує з чаєм, кавою та сам по собі.

Часто в мармуровому кексі домінує смак шоколаду, але в цьому десерті від легендарної української кулінарки є ідеальний баланс. До речі, з часом випічка набуває ще глибшого смаку і добре зберігається при кімнатній температурі в герметичному контейнері. У морозильній камері, щільно загорнутий, він також може зберігатися до трьох місяців.

Тирамісу з мандаринами – Євген Клопотенко поділився розкішним рецептом зимового десерту Дивіться також

Рецепт мармурового кексу

Інгредієнти:

500 г борошна
250 г вершкового масла або маргарину
500 г цукру
6 яєць
1 склянка сметани або молока
10 г амонію (розпушувача)
50 г какао
10 г ванільного цукру

Приготування:

Масло збий з цукром, поступово додаючи по жовтку, ложці сметани, ложці борошна з амонієм (розпушувачем), весь час розтираючи.
Білки збий у пишну піну і додай до тіста в кінці замішування. Одержану суміш розділи на 2 частини, до однієї додай какао, ванілін і добре вимішай.
У вузьку прямокутну форму, змащену жиром і посипану борошном, наливай по черзі по ложці світлої та темної суміші.
Випікай у гарячій духовці (190-200 градусів) протягом 45 хвилин.

Тобі також сподобаються дуже смачні та прості в приготування троянди з яблук і готового тіста.