Тирамісу з мандаринами – Євген Клопотенко поділився розкішним рецептом зимового десерту

Якщо ти любиш італійську кухню, солодощі та Євгена Клопотенка, то всесвіт тобі просто дуже прозоро натякає, що варто приготувати цей тирамісу з мандаринами. Впевнені, що в тебе ще повно цих цитрусових.

Любителям мандаринів присвячується. Якщо ви ще не наїлися їх, але у звичайному вигляді вони вам трохи (чи ні) набридли, то даю рецепт прикольного тирамісу з оранжевими малими, – радить Євген Клопотенко.

Рецепт мандаринового тирамісу

Інгредієнти:

• 200 г печива савоярді
• 300 мл молока

Для мандаринового крему:

• 450 г мандаринів (з них має вийти 150 мл соку)
• 80 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 4 яйця
• 1 жовток

Для вершкового крему:

• 200 мл вершків 33%
• 400 г сиру маскарпоне
• 30 г цукрової пудри

Приготування:

1. Щоб зробити мандариновий крем, перебий мандарини у блендері, проціди, а сік разом з іншими інгредієнтами для цього крему додай у сотейник та вари до загустіння.
2. А щоб приготувати другий крем, добре збий вершки, щоб вони тримали форму на вінчику і не стікали з нього.
3. У форму вилий молоко, просочи в ньому печиво, але не сильно, щоб воно тримало форму. Молоко вилий, а печиво виклади першим шаром, далі за допомогою кондитерського мішка виклади вершковий крем, а поверх нього мандариновий. Повтори процедуру ще раз, тільки цього разу печиво покрий спочатку мандариновим кремом, а потім вершковим.
4. Якщо є бажання, прикрась тирамісу часточками мандарина.
5. Готове тирамісу залиш у холодильнику на 2 години, а ще краще на всю ніч. А зранку діставай, прикрашай м’ятою і йди гріти воду на чай чи каву.

Дивися відео, як приготувати мандаринове тирамісу:

До речі, з тирамісу буде смачно подати гарячий шоколад з глінтвейном.