Найпростіший спосіб приготувати консервовану квасолю на зиму

Консервована квасоля – це проста й зручна домашня заготівля, яка економить тобі час узимку. Вона може стати основою для супів, рагу, салатів або гарніром до м’яса й овочів. І головне – на відміну від сухої квасолі, яку треба довго варити, консервована вже готова до використання. Просто відкриваєш банку – і додаєш до страви.

Рецепт консервованої квасолі

Інгредієнти (на 5 банок по 0,5 л):

• Квасоля – 1 кг (суха)
• Вода – 2,5 л
• Сіль – 2 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Соняшникова олія – 100 мл
• Лавровий лист – 3 шт.
• Перець чорний горошком – 10 шт.

Як приготувати консервовану квасолю

1. Засип квасолю у велику миску з холодною водою та залиш на 10-12 годин. Потім воду злий.
2. Переклади квасолю в каструлю, залий свіжою водою, доведи до кипіння й вари 40-50 хвилин до напівготовності. Злий воду.
3. У новій каструлі закип’яти 2,5 л води, додай сіль, цукор, лавровий лист, перець і олію. Провари 5 хвилин.
4. Наповни стерилізовані банки квасолею на 2/3 об’єму.
5. Долий гарячий розсіл до верху банок.
6. Банки постав у каструлю з гарячою водою, стерилізуй 30 хвилин (0,5 л). Потім закатай кришки, переверни й залиш під пледом до охолодження.

Радимо приготувати консервовану спаржеву квасолю у томаті.