Смажена картопля з грибами – бюджетний гарнір до м'яса

Смажена картопля з грибами – це проста та поживна страва, яка є частиною української кухні. Поєднання золотистої картоплі та ароматних грибів робить її ситною та ароматною. Ця страва підходить як основна або як гарнір і добре смакує зі свіжими овочами або салатом.

Рецепт картоплі з грибами

Інгредієнти:

• Картопля – 800 г
• Свіжі гриби (печериці, лісові) – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 1 середня штука
• Олія – 3-4 ст. л.
• Часник – 2 зубчики
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком
• Зелень (петрушка, кріп) – для подачі

Приготування:

1. Картоплю почисть, помий і наріж кубиками або соломкою.
2. Гриби помий, обсуши й наріж пластинками або кубиками.
3. Цибулю почисть і наріж півкільцями, часник – дрібно поріж або пропусти через прес. На розігрітій сковороді з олією обсмаж цибулю до прозорості, додай часник і обсмаж ще хвилину.
4. Поклади гриби до цибулі, смаж на середньому вогні 7-10 хвилин, поки вони не випустять сік і не підрум’яняться.
Реклама
5. Окремо на іншій сковороді з олією обсмаж картоплю до золотистої скоринки, посоли і поперчи за смаком.
6. Додай до картоплі смажені гриби з цибулею, перемішай і протушкуй разом ще 3-5 хвилин під кришкою, щоб смаки поєдналися. Перед подачею посип свіжою зеленню.

Ця страва проста у приготуванні, але водночас ситна та ароматна. Смажена картопля з грибами добре пасує як самостійна страва або як гарнір до м’яса чи риби.

Читай, як приготувати смачний пиріг з картоплею, сиром і зеленню.