Намазала й забула: готуємо рвану яловичину, яка тане в роті

Рвана яловичина — це страва, яка поєднує в собі простоту приготування та неперевершений смак. Ніжне м’ясо, мариноване в ароматних спеціях і повільно тушковане до м’якості, буквально тане в роті, а рвані волокна вбирають соус, створюючи справжню кулінарну насолоду. Рвану яловичину можна подавати з картопляним пюре, рисом, свіжими овочами або в булочці як смачний сендвіч.

Рвана яловичина – рецепт

Інгредієнти:

• яловичина (лопатка / шия) — 1–1,2 кг, одним шматком
• цибуля — 2–3 шт.
• часник — 5–6 зубчиків
• соєвий соус — 3–4 ст. л.
• мед — 1,5–2 ст. л.
• копчена паприка — 1–1,5 ч. л.
• чорний перець — на смак
• сіль — за потреби
• олія — 1 ст. л.
• улюблені спеції — за бажанням

Спосіб приготування:

1. Швидкий маринад. У мисці змішуємо соєвий соус, мед, олію, копчену паприку, чорний перець і улюблені спеції. Сіль додавай тільки на смак — соєвий соус уже солоний.
2. Намазали — ідеально. Яловичину обсушуємо паперовим рушником і дуже добре змащуємо маринадом з усіх боків, можна прям руками.
3. Овочева подушка. У форму для запікання викладаємо нарізану півкільцями цибулю й цілі або злегка розчавлені зубчики часнику. Кладемо зверху м’ясо. Залишки маринаду виливаємо у форму.
4. Запікання. Накриваємо форму фольгою або кришкою. Запікаємо при 160 °C 3,5–4 години. Усередині має бути дуже м’яко й соковито.
5. Фінал. Дістаємо форму, знімаємо фольгу, виделками розриваємо м’ясо прямо у формі, перемішуємо з цибулею та соком. За бажанням можна поставити в духовку ще на 10–15 хв без накриття, щоб трохи підрум’янилось.

Приготуй також курячі ніжки в пиві – простий рецепт із вау-ефектом.