Курячі ніжки в пиві – простий рецепт із вау-ефектом

Курячі ніжки в пиві – це дуже ароматна, м’яка та соковита страва, де пиво працює як ніжний маринад і водночас як соус. Воно розм’якшує м’ясо, додає карамельних нот, робить смак глибшим, а шкірочка виходить рум’яною й апетитною. Готується просто, а на смак – ніби довго тушковані ароматні гомілки з легким барбекю-ефектом.

Рецепт курячих ніжок у пиві

Інгредієнти (4 порції):

• Курячі ніжки – 8 шт.
• Пиво світле – 300-400 мл
• Цибуля – 1 шт. (велика)
• Часник – 3 зубчики
• Паприка – 1 ч. л.
• Гірчиця – 1 ст. л.
• Соєвий соус – 1-2 ст. л.
• Мед або цукор – 1 ч. л. (за бажанням, для карамелізації)
• Сіль і перець – за смаком
• Олія – 1 ст. л.

Як приготувати:

1. Обсмаж ніжки на олії з усіх боків до легкої золотистості – це дасть кращий смак і гарний колір.
2. Цибулю наріж півкільцями, часник роздуши. Додай у сковорідку й обсмаж 2-3 хвилини разом із м’ясом.
Реклама
3. Змішай паприку, гірчицю, соєвий соус, мед або цукор до однорідності.
4. Ніжки залий пивом і заправкою. Рідина має покривати їх приблизно на 2/3.
5. Накрий кришкою й готуй 35-40 хвилин на слабкому вогні, поки м’ясо стане дуже м’яким.
6. Зніми кришку й дай соусу випаритись ще 5-10 хвилин, щоб він став більш карамельним.

Подавай ніжки з картопляним пюре, запеченою картоплею, рисом або кукурудзяною кашею. Дуже смачно полити ніжки тим самим пивним соусом зверху.