21 липня, 19:03

Ніжний абрикосовий пиріг за 30 хвилин: смак, що нагадує дитинство

Сезон абрикосів у самому розпалі, а з огляду на те, що цей фрукт дуже швидко йде, зараз його потрібно використовувати по максимуму.

Приготування домашнього варення, компоту і подібних солодощів вимагає трохи більше часу, але з абрикосів можна зробити й смачні пироги, які принесуть задоволення всім.

Цей абрикосовий пиріг нагадує домашню бабусину випічку, яка збирала всю сім’ю за столом. Спробуй!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 4 яйця
  • дрібка солі
  • 1 склянка цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • цедра половини лимона
  • 1/2 склянки олії
  • 1 склянка йогурту
  • 1 склянка пшеничного борошна
  • 1 склянка манної крупи
  • 1 пакетик розпушувача

Для начинки:

  • 500 г абрикосів (або фруктів і ягід на твій вибір)
  • 2-3 ч. л. цукру
  • цукрова пудра

Приготування:

  1. Відокрем білки від жовтків. У миску з білками додай щіпку солі і починай збивати міксером. Поступово всип цукор і ванільний цукор і збивай до стійких піків.
  2. Зменш швидкість міксера до мінімальної та додай яєчні жовтки по одному, а потім цедру лимона. Відклади міксер убік.
  3. Після цього додай олію, йогурт, манку, борошно і розпушувач. Акуратно перемішай, щоб суміш не падала. Вилий її на деко, застелене пекарським папером.
  4. Виклади поверх суміші розрізані навпіл абрикоси, посип цукром і запікай пиріг близько 30 хвилин при температурі 200 градусів. При подачі прикрась десерт цукровою пудрою.