Ніжний паштет із груш, який створений для святкових канапок

Готуємося до зимових свят завчасно. Саме тому радимо зберігати цікаві рецепти канапок. Шеф-кухарка Ольга Рябенко радить приготувати до столу паштет із груш, який ну дуже здивує гостей.

Паштет із груш – рецепт

Інгредієнти:

Паштет:

• Куряча печінка — 600 г;
• Цибуля — 1 шт;
• Морква — 1 шт;
• Груша — 2 шт;
• Олія — 1 ст.л;
• Вершки 33% — 80–120 мл (регулюй густоту);
• Масло — 100 г;
• Чебрець — 3 гілочки;
• Сіль, перець — на смак;
• Мускатний горіх - 1/4 ч.л.

Грушевий конфітюр:

• Груші — 500 г;
• Цукор — 200 г;
• Лимонний сік — 1 ст.л;
• Цедра лимона — 1/4 шт;
• Куркума — 1/3 ч.л;
• Розмарин — 1 гілочка.

Спосіб приготування:

1. Викласти печінку( зачищену), груші зачищені від шкірки, цибулю та моркву в форму для запікання. Полити олією, додати чебрець та запікати під фольгою або кришкою при 180°C, поки цибуля, груші й печінка стануть м’якими.
2. Гарячі інгредієнти перекласти у блендер, вийнявши чебрець та моркву.
3. Додати масло, вершки та спеції (вершки можна додавати холодними)
4. Збити до кремової текстури. Довести до смаку. Охолоди в холодильнику 2–3 години.
5. Конфітюр. Нарізані груші варити з усіма інгредієнтами, поки не загусне (приблизно година). Розмарин дістати через 20 хв.

Спробуй також гарбузові крокети, що підкорили соцмережі.