До канапок чи просто так: запікаємо незвичайний печінковий хліб-паштет

Якщо твої рідні не люблять печінку, цей рецепт вони точно оцінять. Печінковий хліб-паштет за рецептом фудблогерки Валентини Кущ виходить смачним і миттю розлітається зі столом. Перевіримо?

Печінковий хліб-паштет – рецепт

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 600 г;
• Стегно куряче (філе) - 500 г;
• Морква - 1 велика;
• Цибуля - 2 шт;
• Масло вершкове - 100 г;
• Яблуко - 1 шт (не принципово, але буде смачно);
• Міцний алкоголь (коньяк, ром, віскі) - 50 г (не обов'язково);
• Вершки жирні - 150 г;
• Манка - 2 ст л;
• Яйця - 3 шт;
• Спеції - сіль, перець, трішки мускатного горіху, часник (4-5 зубчиків)

Спосіб приготування:

1. Спочатку ріжемо дрібно овочі. Смажимо на рослинній олії хвилин 5-7. Далі додаємо яблуко і смажимо далі ще хвилин 5. Далі додаємо масло та часник. Тушкуємо ще хвилин 5. Ось на цьому етапі можна додати алкоголь і випарувати його декілька хвилин. Усі овочі і яблуко мають бути мʼякими.
2. Печінку разом із мʼясом перебиваємо блендером в декілька етапів. Додаємо яйце, щоб блендер краще перебивав все. Далі овочі, теж блендером.
Реклама
3. Все поєднуємо. Додаємо манку, вершки, сіль та перець. Перемішаємо. Виливаємо в форму для запікання (якщо плануєте діставати з форми, то простеліть її цупким пергаментом). Кладемо форму ще в одну глибоку форму і заливаємо окропом (робимо водяну баню). Бажано, щоб покривало хоча б по половину. І запікаємо. Приблизно 2 години. Даємо охолонути в формі і готово.

Спробуй також простий рецепт салату з печінкою та горошком.