Новорічна "Мімоза" з лососем – святкова версія класичного салату

"Мімоза" з лососем – це сучасна варіація знайомого шаруватого салату на Новий рік, у якій рибні консерви замінюються слабосолоним або запеченим лососем. Страва зберігає традиційну структуру з ніжними шарами, але має більш делікатний, збалансований смак і чудово підходить для святкового столу або особливих подій.

Рецепт "Мімози" з лососем

Інгредієнти:

• лосось слабосолоний або запечений – 250 г
• картопля – 3-4 шт.
• морква – 2 шт.
• яйця – 4 шт.
• цибуля ріпчаста – 1 невелика
• майонез – 200 г
• сіль – за смаком
• чорний перець – за бажанням
• зелень – для подачі

Покрокове приготування:

1. Картоплю та моркву залий холодною водою, доведи до кипіння та вари до м’якості. Яйця також залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 9 хвилин від моменту закипання. Усе остуди та почисть.
2. Наріж лосось дрібними кубиками. Якщо використовуєш запечену рибу – попередньо остуди її та обережно зніми шкіру.
3. Цибулю почисть і дрібно наріж. За бажанням залий її окропом на 5 хвилин – це зробить смак м’якшим і менш різким.
4. Натри картоплю на великій тертці, виклади рівним шаром у салатник або кулінарне кільце. Злегка посоли та змасти тонким шаром майонезу.
5. Виклади шар лосося, додай цибулю, знову змасти майонезом. Далі натри моркву і нанеси ще один тонкий шар майонезу.
6. Відділи білки від жовтків. Білки натри та виклади наступним шаром, змасти майонезом. Жовтки натри дрібно та рівномірно розподіли зверху. Постав салат у холодильник щонайменше на 2-3 години, щоб він добре настоявся.

Дізнайся, як приготувати новорічний салат-вінок з куркою.