Ольга Сумська поділилася рецептом вишневого пирога без борошна та цукру

Якщо хочеться чогось солодкого, але без докорів сумління, Ольга Сумська має чудову ідею. Акторка показала в Instagram рецепт вишневого пирога без борошна та цукру, який готується на вівсяних висівках. Зберігай рецепт!

Вишневий пиріг – рецепт

Інгредієнти:

Для тіста:

• 150 г вершкового масла;
• 3 повні склянки вівсяних висівок;
• 4 жовтки;
• 150 г густої сметани;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• еритритол (або інший замінник цукру) – на смак;
• 1/2 ч. л. ванілі;
• дрібка солі.

Для начинки:

• 2 склянки вишні без кісточок (можна замінити абрикосами);
• еритритол – на смак;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Для безе:

• 4 білки;
• 1/2 склянки еритритолу;
• 1 ч. л. лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. Відокрем жовтки від білків. Білки постав у холодильник, вони знадобляться для безе.
2. Жовтки змішай із вівсяними висівками та м'яким вершковим маслом.
3. Додай сметану, дрібку солі, еритритол, лимонний сік і ваніль. Добре перемішай до однорідності. Тісто має бути м'яким, трохи вологим і нагадувати пісочне.
4. Вишню без кісточок виклади в каструлю, додай еритритол і крохмаль. Злегка розімни ягоди товкачем до стану пюре та провари приблизно 2 хвилини.
5. Форму для випікання застели пергаментом. Виклади тісто та рівномірно розподіли його руками, сформувавши основу. Зверху виклади вишневу начинку.
6. Випікай пиріг 20–30 хвилин при температурі 160°C, поки корж не стане золотистим.
7. Поки випікається основа, збий охолоджені білки з еритритолом і лимонним соком до стійких піків.
8. Дістань пиріг із духовки, рівномірно розподіли зверху безе й поверни назад у духовку ще на 4 хвилини, щоб білкова шапочка злегка підрум'янилася.

Подавай пиріг теплим або повністю охолодженим. Він виходить ніжним, легким і чудово смакує до чашки чаю.

Також можеш приготувати хрустку галету на готовому тісті філо з абрикосами. Рецепт ось тут за посиланням.