10 грудня, 16:45
Пампухи на Різдво: десерт, без якого не уявляємо святкового столу
Який де празник і без солодкого?
За два тижні Різдво, тому варто пришвидшити підготовку. На святковому столі має бути 12 страв, серед яких – і пампушки. Ділимося з тобою класним рецептом десерту, який просто тане в роті. А начинку до пампух можеш обрати на свій смак – варення, мак, мед із горіхами, яблука з корицею тощо.
Пампухи різдвяні – рецепт
Інгредієнти:
- 200 мл води;
- 2 ст. л. цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 1,5 ч. л. сухих дріжджів;
- 1/4 ч. л. солі;
- 300 г борошна;
- 3 ст. л. олії;
- цукрова пудра на свій смак.
Приготування:
- Підігрій 100 мл води до 35-40°C. Додай 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру та дріжджі. Перемішай, накрий рушником і залиш на 10 хвилин у теплому місці.
- У просіяне борошно додай сіль, решту цукру та опару. Влий решту води (100 мл) і 2 ст. л. олії. Замішуй тісто ложкою, а потім руками. Воно має бути м’яким, еластичним і трохи липким. Залиш тісто під рушником на 40-50 хвилин.
- Обімни тісто, розділи його на 10 рівних частин. З кожного шматочка сформуй кульку. Якщо додаєш начинку, зроби заглиблення, виклади начинку й ретельно заліпи краї. Виклади кульки на пергаментний папір.
- Накрий майбутні пампушки рушником і залиш іще на 20-30 хвилин.
- У глибокій каструлі нагрій олію. Обережно викладай пампухи в олію, смаж на середньому вогні до золотистої скоринки, перевертаючи для рівномірного обсмаження.
- Виклади готові пампухи на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Посип цукровою пудрою та подай.
Готуємо також апельсиновий торт на Новий рік.