Гарячі страви на Новий рік: запікаємо качку з апельсинами і яблуками
Які гарячі страви на Новий рік приготувати, щоб застілля запам’яталося на довгі роки? Запечена качка з апельсинами та яблуками – те, що треба!
Запечена качка на Новий рік / Джерело: applesfromny.com
Качка з апельсинами та яблуками, запечена до рум’яної скоринки, – це вишукана страва, яку ми з гордістю називаємо королевою святкового столу. Соковита м’ясиста качка з фруктовою начинкою за рецептом Люкс сподобається цінителям поєднання солоного і солодкого. Яблука додадуть страві кислинки, а апельсини – цитрусового аромату. Також радимо приготувати запечену курку з мандаринами на Новий рік.
Рецепт качки з апельсинами і яблуками
Інгредієнти:
- Качка – 2 кг
- Яблука (кисло-солодкі) – 2 шт.
- Апельсини – 1 шт.
- Спеції (розмарин, чебрець)
- Сіль, перець за смаком
Для маринаду:
- Мед – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Часник – 3 зубчики
Приготування:
- З качки видали зайвий жир і пір’я (за необхідності), добре промий. Натри качку сіллю, перцем, чебрецем і розмарином зсередини та зовні.
- Яблука та апельсини помий і наріж великими шматками. Начини качку фруктами, заший нитками або закріпи зубочистками.
- Для маринаду змішай мед, соєвий соус і подрібнений часник. Обмасти качку маринадом. Виклади її на деко і накрий фольгою.
- Запікай качку при 180°C близько 2-2,5 годин, періодично поливаючи соком із форми. За 20 хвилин до завершення зніми фольгу для утворення скоринки.
Подавати качку можна цілою, прикрасивши шматочками апельсинів і яблук. Качка ідеально поєднується з картопляним пюре, запеченими овочами або рисом.
А як новорічний десерт можна приготувати розкішний апельсиновий торт з ніжним кремом.