Паназійська курка в апельсиновому соку — яскравий смак із нотками Сходу

Якщо хочеться чогось нетривіального на обід чи вечерю, готуємо паназійську курка в апельсиновому соку за рецептом фудблогерки Валентини Кущ. Ніжне м’ясо, що тане в роті, ароматні спеції та свіжа цитрусова кислинка – єс, так звучить фуд оргазм.

Паназійська курка в апельсиновому соку – рецепт

Інгредієнти:

• Філе стегна - 500 г;
• Борошно - 2 ст.л.;
• Крохмаль кукурудзяний - 3 ст.л.;
• Яйце - 1 шт;
• Соєвий соус - 1 ст.л.

Для апельсинового соусу:

• Апельсин - 2 шт;
• Цукор - 30 г;
• Оцет яблучний - 2 ст.л.;
• Соєвий соус - 2 ст.л.;
• Імбир - 1 ч.л.;
• Часник - 2 зубчики;
• Чілі за бажанням;
• Крохмаль кукурудзяний - 5 г.

Спосіб приготування:

1. Для панірування. Змішаємо всі інгредієнти разом до однорідності. Маса має бути густа
2. Курку нарізаємо невеличкими шматками, але не дрібними. Додаємо до паніровки, добре вимішаємо, щоб покрило кожен шматочок.
3. Починаємо смажити на високому вогні до румʼяності. Нам не потрібно доводити до готовності, бо ще тушкуватимемо у соусі
4. Для соусу змішаємо сік з апельсинів (краще брати свіжі, а не пакетований сік. Сік може бути дуже солодкий), додаємо імбир на тертці, часник на тертці, цедру з одного апельсину, цукор, соєвий соус та оцет. Можна ще дрібку пластівців чілі.
5. Прогріваємо все це та загущаємо крохмалем. Крохмаль потрібно розвести в холодній воді. Пробуємо на смак. Варимо ще хвилину-дві соус та додаємо курку.
6. Готуємо ще пару хвилин та готово. Подаємо з рисом та посипаємо зеленою цибулею та кунжутом.

Також спробуй соковиті рулетики з сиром і шпинатом.