Пиріг з абрикосами на йогурті – простий рецепт соковитої домашньої випічки

Цей пиріг з абрикосами від суперфіналістки Мастер-Шеф-12 Ольги Рябенко виходить особливо соковитим, адже фруктів у ньому дуже багато. Ніжне тісто, стиглі абрикоси та рум’яна скоринка – ідеальне поєднання для домашнього десерту до чаю. А ще цю випічку легко приготувати з доступних інгредієнтів, а більшу частину роботи зробить духовка.

Пиріг з абрикосами – рецепт

Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Складність: легко.
Калорійність: орієнтовно 230–250 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

• Масло— 170 г;
• Яйця — 3 шт.;
• Ванільний цукор — 1 ст. л.;
• Цукор — 150 г;
• Натуральний йогурт — 170 г;
• Борошно— 280 г;
• Розпушувач — 10 г;
• Абрикоси— приблизно 1,5 кг;
• Коричневий цукор для посипання — 2–3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М’яке вершкове масло збий із цукром і ванільним цукром. Додай яйця кімнатної температури та перемішай.
2. Додай натуральний йогурт кімнатної температури.
3. Всип борошно з розпушувачем і перемішай до однорідного, ніжного тіста.
4. Абрикоси розділи навпіл, видали кісточки та обережно вмішай у тісто.
5. Форму діаметром приблизно 28 см застели пергаментом. Виклади тісто з абрикосами та зверху присип 2–3 ст. л. цукру.
6. Випікай при 180 °C приблизно 60 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевір дерев’яною шпажкою. Якщо пиріг ще вологий усередині, накрий зверху фольгою та випікай ще.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом тирамісу з абрикосів.