Пісна страва для гурманів: паста з авокадо від Клопотенка

Приготувати пісну страву, яка порадувала б смаком найвибагливіших гурманів — завдання не з легких. "Паста — італійська класика, авокадо — практично світова. Авокадо в моді, і я розумію чому. Це ідеальний продукт до смаку і за поживними властивостями. Трохи спецій і лимонного соку — і авокадо набуде абсолютно нових смакових якостей. Сьогодні пропоную поєднати ці два популярні продукти в одній страві. Упевнений, вам сподобається!", — обіцяє відомий кулінар Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

• 250 г спагеті
• 1 авокадо
• 30 г волоських горіхів (ядра)
• 3 гілочки базиліку
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• сіль і перець до смаку

Приготування:

У підсолену киплячу воду обережно поклади спагеті, потроху опускаючи в каструлю, щоб не поламати. Провари хвилин 5-7, щоб паста була альденте (злегка твердувата). Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, очисть від шкірки та наріж на шматочки. Волоські горіхи очисть від плівок. Базилік промий і відокрем листочки від стебел (аби уникнути гіркоти). Часник очисть, з лимона видавіть сік. Усі інгредієнти заправки помісти у блендер і перебий в однорідну масу. Додай оливкову олію — вона зробить текстуру соусу ще ніжнішою. Переклади готові спагеті в миску, полий соусом і перемішай.

Постуєш і шукаєш рецепти смачних страв? Оціни рецепт пісних пиріжків з горохом.