Пісні пиріжки з картоплею – пишні, золотисті й наповнені смачною начинкою
У Великий піст не обов’язково їсти одні овочеві салати та каші. Пропонуємо тобі смачні смажені пиріжки з картоплею, які не містять молока, вершкового масла чи яєць.
Цей рецепт від редакторки Люкс точно сподобається людям, які дотримуються посту, або просто не вживають продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, риба, яйця та "молочка".
Смажені пиріжки з пухкого дріжджового тіста, наповнені смачною начинкою з картоплі та цибулевої засмажки, добре насичують і подобаються навіть м’ясоїдам. Готуй у задоволення!
Рецепт пісних пиріжків
Інгредієнти:
Тісто:
- 320 г борошна
- 200 мл картопляного відвару
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. олії
Начинка:
- 600 г картоплі
- 1 цибулина
- сіль
- перець
- зелень
- 40 мл олії
Для смаження:
- 200 мл олії
Приготування:
- Картоплю почисть, залий водою, посоли і звари до готовності. Цибулю дрібно наріж і обсмаж на олії до золотистості.
- З готової картоплі злий відвар у другий посуд. Картоплю потовчи у пюре, додай смажену цибулю, перець, подрібнену зелень і перемішай. Начинка готова.
- Для тіста у миску налий 200 мл теплого картопляного відвару, додай дріжджі, сіль, цукор і розмішай. Насип 250 г просіяного борошна і перемішай ложкою. Накрий харчовою плівкою і залиш на 20 хвилин.
- Потім додай у миску решту борошна і заміси тісто руками. Налий на тісто 1 ч. л олії і ще раз вимішай, щоб воно не липло до рук.
- На робочу поверхню налий трохи олії, виклади на неї тісто і знову вимішай. Розділи тісто на 2 частини, розтягни їх у ковбаски і поділи кожну на 5 шматочків. Скачай з них кульки і кожну розімни пальцями у круглу паляничку.
- На кожний шматочок тіста поклади по 1 ст. л. начинки, зведи краї до середини і защипай їх. На сковороді добре нагрій олію і виклади на неї пиріжки. Смаж на середньому вогні до золотистого кольору. Переверни на другий бік і смаж до рум’яності. Виклади готові пиріжки на паперову серветку, щоб позбутися зайвого жиру. Смачного!
Тобі також сподобається ідея приготувати картопляний пиріг з листкового тіста.
Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS – робимо, бо любимо.
рекламна інформація