Пісочні пиріжки з яблуками — як приготувати смачну випічку від Дарії Цвєк
За цим рецептом у тебе має вийти вісім пиріжків із соковитою і ніжною яблучною начинкою. Ідеально до чаю зранку!
Сніданок — це особлива трапеза. З нього починається день і саме він задає йому настрій. Ранок буде особливо чудовим, якщо ти проведеш його за приготуванням цих апетитних домашніх пиріжків з яблуками від Дарії Цвєк. Пісочне тісто дуже просте, а яблучна начинка — універсальна! Подавай випічку з гарячим зеленим чаєм для максимальної насолоди.
Дарія Цвєк відома українська кулінарка й авторка кількох кулінарних книжок, серед яких найбільш популярною є "Солодке печиво". Саме з цієї книги ми і пропонуємо тобі рецепт пісочних пиріжків з яблуками.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 500 г борошна
- 250 г вершкового масла або маргарину
- 2 жовтки
- 3 ст. л. сметани
- дрібка цукру і солі
- 1 білок
Для начинки:
- 500 г яблук (слив, вишень)
- 100 г цукру
- 2 ст. л. мелених білих сухарів
- 5 г кориці
Приготування:
- Посічи вершкове масло або маргарин з борошном, додай жовтки, сіль, цукор, сметану і заміси тверде тісто. Постав на 1-2 години у прохолодне місце.
- Тим часом приготуй начинку. Для цього яблука почисть, натри на великій терці, додай цукор, сухарі, корицю і перемішай. (Якщо використовуєш сливи або вишні, видали кісточки та виклади в друшляк, щоб стік сік). Додай до фруктів цукор, сухарі та перемішай.
- На посипаній борошном поверхні розкачай тісто, поколи виделкою і склянкою виріж кружальця або наріж його квадратиками.
- На середину виклади начинку, защипни краї тіста, формуючи пиріжки. Виклади їх на деко, змасти білком і випікай у гарячій духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин до золотистого кольору. Смачного!
Радимо скуштувати ще один смаколик — яблука в "халаті" з листкового тіста. Дуже просто і дуже смачно!