Плов, якого завжди мало – як приготувати розсипчасту, насичену та ароматну страву
Плов має довгу і різноманітну історію, яка охоплює різні регіони і культури. Ця ароматна страва з рису, що походить з Близького Сходу, була адаптована та трансформована протягом століть, тому у різних кухнях, таких як перська, індійська та грецька, є свої варіації.
Зазвичай плов збагачується додаванням м'яса, курки, іноді риби, різних овочів, горіхів, таких як волоські горіхи та мигдаль, сухофруктів. Ці добавки до плову, окрім покращення смаку та поживності, також покращують його зовнішній вигляд. А різноманітні спеції надають багатого і яскравого смаку.
Цікаво, що у Туреччині плов займає особливе місце у весільному меню. Це перша серед весільних страв, яку готують на м'ясному бульйоні і подають зі шматочками м'яса.
Рецепт плову
Інгредієнти:
- 300 г рису
- 400 г м'яса (свинина, яловичина або курка)
- 2 цибулини
- 2 морквини
- 600 мл води або бульйону
- 4 лаврових листи
- 2 г кумину (зіри)
Приготування:
- Рис промий декілька разів у холодній воді до чистої води.
- Цибулю наріж кубиками, моркву наріж соломкою.
- У глибокій сковороді або казані розігрій олію. Обсмаж цибулю до золотистого кольору, потім додай моркву і тушкуй 5-7 хвилин.
- Додай до овочів нарізане м'ясо. Обсмажуй до золотистої скоринки.
- Додай спеції, сіль, перець, лавровий лист. Залий водою або бульйоном. Доведи до кипіння.
- Додай рис до м'яса з овочами. Тушкуй плов під кришкою на повільному вогні до готовності рису, приблизно 30-40 хвилин.
- Перед подачею на стіл дай плову настоятися 10-15 хвилин.
- Подавай гарячим, прикрасивши за бажанням зеленню. Смачного!
Як приготувати надзвичайно апетитні картопляні страви.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація