Проста закуска, яка завжди вражає: як приготувати "Рафаелло" з крабових паличок

Закуска "Рафаелло" з крабових паличок – це холодна порційна страва і популярний вибір для новорічного столу. Вона поєднує ніжну текстуру, солонуватий смак та впізнавану форму кульок, що нагадують однойменні цукерки. Страва не потребує термічної обробки й готується з доступних інгредієнтів. А ще з крабових паличок можна приготувати хрумкі котлети.

Рецепт "Рафаелло" з крабових паличок

Інгредієнти:

• крабові палички – 200 г
• твердий сир – 120 г
• яйця – 2 шт.
• часник – 1-2 зубчики
• майонез – 2-3 ст. л.
• сіль – за смаком

Для обкачування:

• кокосова стружка – 30-40 г
• або дрібно натерті крабові палички

Начинка (за бажанням):

• оливки без кісточки
• маслини
• ядра волоських горіхів або мигдаль

Покрокове приготування:

1. Яйця залий холодною водою, постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 9 хвилин від часу закипання. Остуди, почисть.
2. Крабові палички та варені яйця натри на дрібній тертці. Твердий сир також натри дрібно.
3. Часник почисть і подрібни через прес. Додай його до суміші разом із майонезом. За потреби трохи посоли.
4. Ретельно перемішай усі інгредієнти до однорідної, пластичної маси, яка добре тримає форму.
5. Вологими руками сформуй невеликі кульки. Якщо використовуєш начинку, поклади її всередину кожної кульки.
6. Обкатай кульки в кокосовій стружці або в дрібно натертих крабових паличках. Переклади в холодильник на 15-20 хвилин перед подачею.

Закуску "Рафаелло" з крабових паличок подавай охолодженою, виклавши на плоску тарілку. Вона добре поєднується з іншими холодними закусками святкового меню.