Пташина "дискримінація": чому ми не їмо індичі яйця
Курячі, перепелині, страусячі, качині яйця мають популярність в усьому світі й часто додаються до різних страв.
Індичі яйця залишаються осторонь уваги. Чому так відбувається? Чи дійсно вони мають якісь недоліки, чи їх просто важко знайти в продажу? Розберемося, чи можна вживати індичі яйця і чому вони практично не з’являються на полицях магазинів.
Чому ми не їмо індичі яйця
Причина 1: Нерегулярність кладки яєць
Індички мають свій особливий «графік». Наприклад, кури або качки можуть відкладати яйця щодня, а індички роблять це лише двічі на тиждень. Через це зібрати достатню кількість яєць для комерційного продажу дуже складно. Більшість фермерів використовують індичі яйця виключно для своїх потреб або залишають їх для розмноження, закладаючи в інкубатори.
Причина 2: Пізній початок кладки
Порівняно з курми чи качками, індички починають нести яйця значно пізніше. Якщо курка вже відкладає яйця у п’ятимісячному віці, то індичці потрібно щонайменше сім місяців. До того ж самок, які почали нестися, не забивають, щоб використовувати їх довше. Це ускладнює утримання птахів і робить процес дорожчим. Через це фермери вважають за краще вирощувати індичок на м’ясо, поки воно ще ніжне і вигідніше економічно.
Причина 3: економічна недоцільність
Через низьку частоту кладки яєць і високі витрати на утримання птахів індичі яйця мають значно вищу собівартість. Це робить їх дорогими для покупців. Уявіть: одне індиче яйце може коштувати, як чотири курячих. Чи вибере покупець таку альтернативу?
Ось чому індичі яйця рідко потрапляють до магазину, і їх частіше залишають для внутрішніх потреб господарів або для розведення молодняка.
Тобі також буде цікаво дізнатися, оригінальну закуску на Новий рік з яєць, яка готується миттєво.