Пухкі ватрушки-чизкейк – десерт, який виходить у кожного

Пропонуємо тобі рецепт ідеального солодкого сніданку – ватрушки-чизкейк, які поєднують у собі ніжне пухке тісто та неперевершений крем для чизкейку в ідеальній гармонії. Це справжня смакота, яку легко приготувати вдома.

Рецепт ватрушек з чизкейком

Інгредієнти:

Тісто:

• молоко – 150 мл
• швидкодіючі дріжджі – 6 г
• цукор – 50 г
• яйце – 1 шт.
• пшеничне борошно – 350 г
• сіль – 5 г
• вершкове масло – 50 г

Чизкейк-крем:

• маскарпоне – 250 г
• яйце – 1 шт.
• цукрова пудра – 60 г
• кукурудзяний крохмаль – 1 столова ложка

Приготування:

1. Спочатку активуй швидкодіючі дріжджі в невеликій кількості теплого молока з додаванням невеликої кількості борошна та цукру.
2. Додай решту інгредієнтів і заміси м’яке тісто. Накрий його та залиш, щоб воно піднялося, поки не збільшиться в об’ємі приблизно вдвічі.
3. Після цього обімни тісто, сформуй з нього довгий рулет і розріж на 9 рівних частин.
4. З кожної частини сформуй кульку. Відклади їх, накрий вологим кухонним рушником і дай тісту знову піднятися приблизно 30 хвилин.
5. Змішай маскарпоне, яйце, кукурудзяний крохмаль та цукрову пудру до однорідної кремової консистенції.
6. Коли кульки тіста піднімуться, притисни кожну кульку дном винного келиха, щоб утворилися диски тіста однакового розміру з піднятим краєм.
7. У середину кожного диска виклади крем для чизкейку.
8. Додай зверху фрукти – можна використовувати свіжі ягоди, компот або варення.
9. Змасти кожну ватрушку молоком за допомогою пензлика.
10. Випікай при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин.
11. Готові ватрушки посип цукровою пудрою та прикрась свіжим листям м’яти. Смачного!

Читай, як приготувати розкішну королівську ватрушку.