Рецепт літніх вареників з творогом і кропивою
Рецепт вареників з кропивою і творогом
Вареники з кропивою
Літо - час експериментів. То чому б не почати експериментувати з варениками?
Особливу увагу в якості начинки заслуговує молода кропива. Разом з творогом вона утворює неперевершений смак.
Вам знадобиться:
Для тіста:
борошно - 250 г
рослинне масло - 3 ст.л.
сіль - щіпка
вода - 150 мл
Для начинки:
сир - 200 г
зелена цибуля - кілька гілочок
кріп - кілька гілочок
кропива - пучок
яйце - 1 шт.
сіль
мелений перець
Спосіб приготування:
1. Борошно просіяти, додати масло і сіль. Потім влити киплячу воду і замісити тісто. Відставити його в сторону на півгодини.
2. Сир розім'яти, додати нарізаний кріп і зелену цибулю.
3. Кропив'яні листя залити окропом на 3 хвилини. Облити холодною водою, добре віджати і дрібно нарізати.
4. Додати кропиву до сирної маси разом з яйцем, сіллю і перцем. Перемішати.
5. Тісто тонко розкачати і вирізати склянкою кружечки. У центр покласти по столовій ложці начинки. Сформувати вареники.
6. Відварити в киплячій підсоленій воді. Подавати разом з вершковим маслом і сметаною.
Дивіться також: