Рецепт, який замінить борщ: як приготувати насичений томатний суп

Коли ти думаєш про домашню їжу, найчастіше уявляєш щось важке й не надто корисне – бургери, пасту або піцу. Але комфортна їжа зовсім не обов’язково має бути нездоровою. Ми відкрили для тебе фантастичний рецепт, який одночасно зігріває, підбадьорює і приносить користь. Йдеться про ніжний суп із запечених помідорів із вершковою текстурою та ароматним сиром.

Його головний секрет – саме запікання овочів. Завдяки цьому смак стає глибшим, солодшим і насиченішим, а спеції розкриваються максимально. Після цього суп залишається лише збити до кремової консистенції, додати вершки та завершити все сиром, який надає страві ресторанного звучання.

У результаті ти отримуєш ідеальну comfort-страву – легку, ароматну і дуже смачну.

Рецепт супу з печених помідорів

Інгредієнти:

• 500 г помідорів
• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 100 мл вершків
• сіль
• перець
• орегано
• базилік
• червоний солодкий перець
• оливкова олія
• 150 г пармезану

Приготування:

1. Приправ помідори, цибулю та часник оливковою олією, сіллю, перцем, орегано, базиліком і червоним солодким перцем.
2. Запікай у духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.
3. Збий запечені овочі до однорідної текстури та проціди через сито.
4. Перелий суп у каструлю, додай вершки та доведи до кипіння.
5. Подавай гарячим, посипавши тертим пармезаном. За бажанням додай підсмажений хліб.

Дізнайся, як приготувати турецький крем-суп з сочевицею.