Рибний шашлик із форелі – ніжна альтернатива м’ясу

Рибний шашлик із форелі – ніжний, легкий, ароматний. Форель готується швидше, а смакує не гірше, ніж класичний шашлик зі свинини. Чому саме форель? Вона має щільну, але ніжну текстуру, яка не розвалюється під час приготування. А ще – не має різкого рибного запаху, який багато хто не любить.

Ідеальними партнерами до рибного шашлику з форелі будуть овочі – болгарський перець, цукіні, червона цибуля, баклажани. А маринад краще обирати легкий – на основі оливкової олії, лимонного соку і спецій.

Рецепт рибного шашлику

Інгредієнти:

• 700 г філе форелі (або сьомги)
• 1 ст. л соку лимона
• 2 ст. л. оливкової олії
• зелень (кріп, петрушка)
• сіль, перець

Приготування:

1. Рибне філе промий, обсуши паперовими серветками і наріж великими кубиками однакового розміру.
2. Для маринаду змішай сік лимона, оливкову олію, подрібнену зелень, сіль і перець. Замаринуй рибу на 30-40 хвилин.
3. Потім обережно нанизуй шматочки риби на шампури, щоб риба не розвалювалася. Обсмаж на розжареному грилі, приблизно 10 хвилин, періодично перевертаючи шампури.

Шашлик з форелі добре поєднується з овочами-гриль.