3 летних блюда, которые освежат в жару
Хоть летом и жарко, а от этого страдает аппетит, эти рецепты спасут.
Летом особенно вкусны чиа-пудинги / Источник: naturespath.com
Летом не хочется тяжелых блюд, горячих супов или калорийной выпечки. Вместо этого тело тянется к чему-то легкому, свежему и освежающему. В летнем меню должны быть блюда из сезонных овощей и фруктов. Например, овощные салаты с помидорами, огурцами, зеленью, легкие закуски с йогуртом или сыром, фруктовые тарелки – все это не только вкусно, но и очень уместно в жару. Холодные супы, смузи, сорбеты, вода с мятой и лимоном – отличный способ охладиться и почувствовать облегчение.
Вот наши топ-3 блюда для лета:
Йогуртовый чиа-десерт с ягодами с йогуртом
Легкий десерт без сахара и выпечки. Питательный, охлажденный, красивый – настоящий летний маст.
Ингредиенты:
- 200 мл растительного или натурального йогурта
- 2 ст. л. семян чиа
- Мед – по вкусу
- Свежие ягоды (малина, черника, клубника)
Приготовление:
Смешай йогурт с семенами чиа, подсолоди медом (сахаром) и перемешай. Дай настояться в холодильнике 2-3 часа или на ночь. Перед подачей выложи ягоды сверху на десерт.
Грилированные овощи с песто
Баклажаны, кабачки, перец – используй все, что есть под рукой. Готовятся быстро, прекрасно подходят как гарнир или самостоятельное блюдо с соусом.
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 сладкий перец
- Оливковое масло, соль
- Соус песто (из базилика или петрушки)
Приготовление:
Овощи помой, нарежь неширокими пластинами, посоли и смажь маслом. Поджарь со всех сторон на разогретом гриле или сковороде-гриль до золотистого цвета. Подавай с ложкой песто сверху.
Холодный суп из огурца и йогурта
Освежающий и легкий суп без варки. Похож на что-то среднее между окрошкой и соусом дзадзики, но более жидкий. Хорошо утоляет жажду и чувство голода.
Ингредиенты:
- 2 свежих огурца
- 250 мл натурального йогурта
- 1 зубчик чеснока
- Сок 1/2 лимона
- Соль, укроп или мята
Приготовление:
Огурцы помой, натри на терку или измельчи в блендере. Смешай с йогуртом, добавь измельченный чеснок, лимонный сок, соль и зелень. Перемешай и подавай суп хорошо охлажденным.
Предлагаем испечь булочки с черешней, пока сезон этой ягоды.