Апельсиновое печенье с трещинками, которое разлетается со стола, как семечки

Всего 10-15 минут – и на твоей кухне аромат новогоднего настроения. Попробуй приготовить апельсиновое печенье с трещинками.

Апельсиновое печенье с трещинками – рецепт

Ингредиенты:

Для печенья:

• 220 г муки
• 180 г сахарной пудры
• 10 г разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 яйцо
• цедра 1-го апельсина
• 40 апельсинового сока
• 60 г масла

Для начинки:

• 150 г крем-сыра
• 15 г сахарной пудры
• 15 мл сливок
• 15 мл апельсинового сока
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

1. Просеиваем муку, добавляем сахарную пудру, разрыхлитель, соль и перемешиваем. Отдельно соединяем яйцо, цедру и сок из апельсина и пищевой краситель. Перемешиваем, добавляем к сухим ингредиентам вместе со сливочным маслом, перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.
2. Для начинки сочетаем крем-сыр, сахарную пудру, сливки, экстракт ванили и апельсиновый сок. Выкладываем массу (всего должно получиться 16 шариков) с помощью кондитерского мешка маленькими шариками (диаметром 2-3 см) на доску застеленную пищевой пленкой, и убираем в морозилку до полного застывания на 2-3 часа.
3. После этого раскатываем тесто, как на вареники, в серединку вкладываем замороженный шарик, формируем мячик, соединив края. Обваливаем его сначала в сахаре, а потом в сахарной пудре. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга, примерно 13-16 штук на весь противень. Выпекаем 12-15 минут при 180 С.

Напомним, ранее Люкс делился рецептом какао-кекса с яблоками.