Банановый хлеб тирамису – осенний десерт, который влюбляет с первого кусочка

Банановый хлеб тирамису – десерт, который идеально вписывается в уютную осеннюю атмосферу. Он сочетает мягкую, ароматную банановую основу со сливочным, насыщенным кремом, и каждый кусочек напоминает известную итальянскую классику, хотя и в более современном варианте. Это идеальное решение для тех, кто хочет простой, но эффектный десерт – без лишних сложностей, но с большим количеством осеннего шарма.

Рецепт бананового хлеба тирамису

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 240 г (2-3) спелых бананов, размятых
• 80 г растительного масла
• 75 г кокосового йогурта
• 90 г кокосового сахара
• 50 г нерафинированного коричневого сахара (можно также белый или кокосовый)
• 190 г пшеничной муки
• 1/2 ч. ложки соды
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 ч. ложки растворимого кофе

Для кофейной начинки:

• 1 1/2 ст. ложки растворимого кофе
• 4 ст. ложки горячей воды
• немного кленового или агавового сиропа

Для крема:

• 125 мл сливок
• 55 г кокосового йогурта
• 55 г маскарпоне
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• 3 ст. ложки подсластителя

Дополнительно:

• какао-порошок для посыпки

Как приготовить банановый хлеб тирамису

1. Разогрей духовку до 175°C и застели форму пергаментом.
2. В большой миске разомни бананы, добавь сахар, масло, ваниль, кофейный порошок и йогурт – хорошо перемешай венчиком.
3. Просей муку, соду и разрыхлитель – осторожно вмешай до однородности.
4. Вылей смесь в форму и выпекай около 55 минут – пока зубочистка, вставлена в центр, не будет выходить чистой.
5. Пока бисквит печется, приготовь крем: взбей сливки, добавь йогурт, маскарпоне, ваниль и подсластитель. Дай остыть. Тем временем сделай кофейную смесь.
6. Когда бисквит готов, проколи его вилкой и полей кофе. Дай остыть, затем смажь кремом и посыпь какао.
7. Лучше всего оставь десерт в холодильнике на несколько часов или на ночь – тогда ароматы хорошо настоятся.

Смотри видео, как приготовить банановый хлеб тирамису:

Также советуем приготовить душистый тыквенный хлеб.