Арахисовый пляцок к 8 марта: сладкий манифест для настоящих сладкоежек

Если цветы – это классика, то арахисовый пляцок – это уже заявка на "сюрприз года". Потому что 8 марта хочется не просто сладкого, а такого, чтобы с вау-эффектом.

Этот десерт – идеальный микс нежного теста и насыщенного арахисового вкуса. Готовится проще, чем кажется, а выглядит так, будто ты заказала его в кондитерской. Поэтому если думаешь, чем удивить маму, подругу или себя любимую – ответ очевиден: арахисовым пляцком по рецепту фудблогера Мирославы Пекарюк.

Арахисовый пирог – рецепт

Ингредиенты:

Для коржей:

• желтки - 8 шт
• сахар - 180 г
• масло - 50 г
• сметана - 60 г
• разрыхлитель - 10 г
• мука - 250 г

Для меренги:

• яичные белки - 8 шт
• сахар - 250 г
• арахис жареный - 240 г

Крем:

• масло - 250 г
• вареное сгущенное молоко - 250 г

Способ приготовления:

1. Желтки взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем мягкое масло и сметану - вымешиваем миксером до однородности.
2. Добавляем просеянную муку в два этапа вместе с разрыхлителем. Вымешиваем миксером до однородности.
3. Белки взбиваем, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков.
4. Форму застилаем пергаментом. Выкладываем половину теста, распределяем тонким слоем (удобно смоченной в воде ложкой или лопаткой).
5. Сверху выкладываем меренгу и половину арахиса.
6. Выпекаем при 160–170°C 40–45 мин (верх/низ, без конвекции) до сухой, слегка румяной меренги. Так же выпекаем второй корж.
7. Для крема взбиваем мягкое масло до пышности и постепенно добавляем вареное сгущенное молоко.
8. Полностью охлажденные коржи перемазываем кремом. Даем пляцку настояться в холодильнике несколько часов (а лучше ночь).

Напомним, ранее показывал, как приготовить самый сочный торт с бананами.