Это самый сочный торт с бананами – проверенный хит кондитеров

Если ты любишь сочетание банана и шоколада, мы нашли для тебя идеальный торт. Это сочетание мягкого бисквита, шоколадного крема и бананов, покрыто ганашем, который сочетает все вместе.

Бисквит легкий, пропитанный молоком, чтобы оставаться мягким даже после охлаждения, а сливки раскрывают полный вкус шоколада. Бананы добавляют свежести и легкой сладости, а последний слой ганаша придает торту структуры и еще лучшего вкуса. Все сочетается в одной форме, а охлаждение в течение ночи в холодильнике позволяет слоям соединиться, а торт красиво нарезать.

Этот торт особенно стоит того, чтобы приготовить его заранее, ведь на следующий день он еще вкуснее. Он не требует дополнительных украшений перед подачей и идеально подходит для любого случая.

Рецепт торта с бананами и шоколадом

Ингредиенты:

Бисквит:

• 150 г сахара
• 130 г муки
• 100 мл молока
• 3 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 7 яиц
• 1 ванильный сахар
• цедра 1/2 лимона

Крем:

• 150 г шоколада
• 80 г сахара
Реклама
• 600 мл молока
• 200 мл взбитых сливок
• 2 ванильных пудинга
• 2 яичных желтка

Ганаш:

• 200 г шоколада
• 400 мл сливок для взбивания

Остальное:

• 5 маленьких бананов

Приготовление:

1. Приготовь крем. Смешай желтки с сахаром, пока смесь не станет светлой. Добавь ванильный пудинг и 100 мл молока и перемешай. Остальное молоко нагрей до кипения. Сними с огня и вмешай подготовленную смесь. Верни на слабый огонь и вари, помешивая, пока крем не загустеет.
2. Добавь измельченный шоколад и перемешивай, пока он не растает. Переложи крем в миску, накрой пленкой и охлади. Взбей сливки до густоты. Охлажденный крем коротко перемешай, добавь сливки и осторожно соедини.
3. Приготовь бисквит. Разогрей духовку до 180°C. Смешай муку и разрыхлитель. Отдельно взбей белки до устойчивых пиков.
4. В другой миске взбей желтки с сахаром и ванильным сахаром до пены. Добавь масло, перемешай, затем муку с разрыхлителем и цедру лимона. Вмешай половину белков, затем остальные.
Реклама
5. Раздели смесь пополам. В одну часть добавь какао. Темную массу выложи в форму 19 х 32 см, сверху – светлую. Выпекай 20-25 минут. Горячий бисквит проколи вилкой и залей 100 мл теплого молока. Охлади.
6. Приготовь ганаш. Вылей сливки на измельченный шоколад. Растопи на водяной бане или в микроволновке и немного охлади.
7. Собери торт. Намажь половину крема на бисквит. Выложи нарезанные бананы. Покрой оставшимся кремом, полей ганашем. Охлади торт на ночь перед нарезанием.