Блины с карамелизированными яблоками и заварным кремом: уютный рецепт для медленных осенних утренников

Такой аромат божественный.

блины - рецепт / Источник: скриншот из видео

Приготовить блины еще нужно уметь: чтобы были нежные, вкусные, неподгоревшие и не рвались. Фудблогерка angelinazinkovaaa поделилась именно таким рецептом.

Нежные, как облачко: запеченные сырники без капли маслаСмотрите также

Видео дня

Блины с карамелизированными яблоками и заварным кремом – рецепт:

Ингредиенты:

3 яйца
2-3ст.л. сахара
щепотка соли
450-500 мл молока (теплого)
160 г муки
40 г сливочного масла
20-30 г рома

Карамелизированные яблоки:

4 кислых яблока
100гр сахара
сок лимона
1.5ч.л. крахмала (развести водой)

Заварной крем:

1 желток
50г г сахара
1 ст.л. муки
1/4 ч.л. ванильного сахара или эссенции
150 мл молока
10 г сливочного масла

Способ приготовления:

Готовим блины. Смешать муку, сахар, соль, добавить яйца и немного молока, замесить густое тесто без комочков и влить остальное молоко за два раза. Отставить тесто отдыхать.
Жарить на высоком огне по 40-50 секунд с каждой стороны быстро, чтобы не высохли и были мягкие края.
Готовим карамелизированные яблоки. Карамелизировать на сковороде, пока не размякнут (но не должны превратиться в кашу).
Теперь заварной крем. Смешать желток и сахар, добавить муку, ваниль и частями влить молоко. Заварить на медленном огне и в конце добавить кусочек масла.