Блюдо, котрое пахнет уютом: рисовая каша в тыкве с сухофруктами

Рисовая каша в тыкве с сухофруктами – это сочетание нежного, кремового риса, сладкого запеченного тыквы и ароматных сухофруктов. Блюдо получается мягким, с естественной сладостью без перегрузки сахаром, и прекрасно подходит как легкий завтрак или домашний десерт. Его удобно готовить для двоих, но не сложно масштабировать и на большую компанию.

Рецепт рисовой каши в тыкве

Ингредиенты (2 порции):

• тыква средняя – 1 шт. (примерно 800 г)
• рис круглый – 100 г
• молоко или растительное молоко – 200 мл
• вода – 100 мл
• сухофрукты (курага, изюм, чернослив) – 50 г
• сахар или мед – 1-2 ст. л. (по вкусу)
• корица – 1/2 ч. л.
• масло – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Помой тыкву, аккуратно срежь верхушку, удали семена и волокна. По желанию немного выбери мякоть, чтобы внутри осталось больше места для каши.
2. Промой рис в холодной воде до прозрачности. Сухофрукты залей теплой водой на 10 минут, после чего нарежь их на небольшие кусочки, если они большие.
3. В кастрюле смешай рис, молоко и воду, добавь сахар или мед и корицу. Вари на среднем огне 15-20 минут, регулярно помешивая, пока рис не станет мягким и кремовым. В конце добавь сухофрукты и осторожно перемешай.
4. Переложи готовую кашу в подготовленную тыкву. По желанию сверху можно добавить небольшой кусочек сливочного масла для еще более нежного вкуса.
5. Разогрей духовку до 180°C и запекай тыкву с кашей 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой. Подавай блюдо горячим, прямо из тыквы или порционно.

На завтрак советуем приготовить блины с карамелизированными яблоками.