Божественный вкус, который ты никогда не забудешь: готовим баскский чизкейк

Однозначно: наш фаворит среди чизкейков – баскский чизкейк, он же Сан-Себастьян. Он очень прост в приготовлении, а вкус имеет божественный. Поэтому на одном кусочке ты не остановишься. Кстати, можешь даже не украшать его, ведь вид он имеет фантастический. Лови простой рецепт от фудблогера yanni.cooking.

Баскский чизкейк – рецепт

Ингредиенты:

• 600 г крем-сыра
• 150 мл сливок 33%
• 200 г сахарной пудры
• 5 яиц
• ванильный экстракт по вкусу
• 0,5 ч. л. соли
• 1,5 ст. л. муки

Приготовление:

1. Ставим духовку разогреваться до 220°C. Соединяем крем-сыр, ваниль, сахарную пудру и соль. Перемешиваем до однородной массы. Для этого используем венчик или силиконовую лопатку.
2. По очереди добавляем яйца: вбиваем каждое отдельно и сразу аккуратно вмешиваем.
3. Вливаем сливки в два захода, после каждого хорошо перемешивая тесто.
4. Добавляем муку (1 столовую ложку с горкой) и снова перемешиваем, пока масса не станет гладкой и блестящей.
5. Застилаем форму пергаментом и вливаем в нее тесто. Отправляем чизкейк в разогретую духовку на 45 минут.
6. После выпекания оставляем чизкейк в духовке, чтобы он медленно остыл.
7. Как только чизкейк достигнет комнатной температуры, переносим его в холодильник минимум на 2 часа, а лучше оставляем на ночь (не доставая из формы и не отделяя пергамент).

 

 

Готовим также популярный зимний десерт "Шишки под снегом".