Быстрый ужин из грибов и картофеля – вкусно и без лишних усилий

Целые грибы с чесноком и картофелем – это простое блюдо, которое ты можешь подать как гарнир или как самостоятельный ужин. Оно не требует сложных ингредиентов, но при этом получается очень ароматным и сытным.

Картофель ты предварительно отвариваешь или запекаешь, а грибы готовишь на сковороде с чесноком и маслом. В результате получаешь блюдо с мягким картофелем и сочными, румяными грибами, которое прекрасно подходит как для будней, так и для легкого ужина.

Рецепт грибов с картофелем

Ингредиенты (2-3 порции):

• шампиньоны (целые, небольшие) – 400 г
• картофель – 500 г
• чеснок – 3 зубчика
• оливковое масло – 2-3 ст. л.
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• паприка (по желанию) – 1/2 ч. л.
• петрушка – 1-2 ст. л. измельченной

Приготовление:

1. Картофель почисти и нарежь крупными кубиками. Положи его в кастрюлю, залей водой и добавь щепотку соли. Поставь на огонь, доведи до кипения и вари примерно 10-12 минут, чтобы она стала почти мягкой. После этого слей воду.
2. Грибы хорошо промой и, при необходимости, очисти от остатков грунта. Если грибы крупные, разрежь их пополам, а небольшие оставь целыми.
3. Чеснок почисти и мелко нарежь или измельчи ножом.
4. В большой сковороде разогрей оливковое масло. Добавь грибы и обжаривай их 6-8 минут, периодически помешивая, пока они не начнут подрумяниваться и выделять аромат.
5. Добавь отваренный картофель к грибам. Посоли, поперчи и, по желанию, добавь паприку. Перемешай и готовь еще 5-7 минут, чтобы картофель слегка подрумянился и впитал ароматы.
6. Добавь измельченный чеснок, перемешай и готовь еще 1-2 минуты. За это время блюдо станет еще более ароматным.
7. Перед подачей посыпь блюдо измельченной петрушкой. Подавай горячим – как гарнир или как простой овощной ужин.

Читай, как приготовить очень нежный картофельный гратен.