Бюджетно и невероятно вкусно: готовим чебуреки с капустой и фаршем

Чебуреки с капустой и фаршем – это бюджетное, простое и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто хочет совместить овощи с мясом в одной сочной начинке. Капуста добавляет фаршу нежности, легкости и сочности, поэтому начинка получается не сухой, а мягкой и ароматной. Если хочется попробовать что-то такое, как и чебуреки с фаршем, но немного отличное.

Рецепт чебуреков с капустой и фаршем

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 3 стакана
• Вода – 1 стакан (кипяток)
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Фарш (свинина/говядина или курятина) – 300 г
• Лук – 1 крупный
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Масло – для жарки

Приготовление:

1. В миске смешай муку и соль. Добавь растительное масло. Влей кипяток, быстро замеси ложкой, а когда остынет – руками. Тесто должно быть эластичным, мягким. Накрой и оставь на 20-30 минут.
2. Капусту мелко нарежь и слегка протуши на сковороде с ложкой масла до мягкости (5-7 минут). Остуди. Лук измельчи, чеснок пропусти через пресс. Смешай фарш, капусту, лук, чеснок. Посоли, поперчи. По желанию добавь немного зелени.
3. Раздели тесто на шарики. Раскатай каждый в тонкий круг. Выложи начинку на одну половину, накрой второй, слепи края вилкой или пальцами.
4. Разогрей масло на сковороде (его должно быть достаточно для жарки во фритюрном стиле). Обжаривай чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Читай, как приготовить очень вкусные сладкие чебуреки.