Чечевичный хумус с запеченными овощами: ужин от блогера Кати Олос

13 мая отмечают День хумуса. Поэтому вопрос ужина на сегодня закрыт. "Так это же закуска!", – скажете вы. Да, конечно, классический хумус привыкли считать перекусом или намазкой на хлеб. Но ведущая развлекательного квиз-шоу "Місто і село" на Новом канале Катя Олос поделилась рецептом полноценного вкусного блюда. Сохраняй.

Я люблю хумус! Эту закуску часто можно увидеть в моем холодильнике. Обычно готовлю по классическому рецепту: варю нут, а потом взбиваю его с оливковым маслом, солью, лимонным соком и тахини, и готово, – говорит Катя. – Но недавно открыла для себя более интересный вариант хумуса – из чечевицы. Если есть больше времени, то готовлю его. И это уже не закуска, а полноценное полезное и вкусное блюдо.

Хумус из чечевицы – рецепт

Ингредиенты:

• чечевица – 80 г
• вяленые томаты – 30 г
• тахини – 10 г
• овощи для запекания – 100-150 г
• зелень соль, специи специи

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением блюда замочи чечевицу на несколько часов или возьми консервированную.
2. Мелко нарежь вяленые томаты и высыпь в миску к чечевице. Туда же – тахини. Добавь специи и соль по вкусу.
3. Перебей в блендере до однородной пастообразной массы. Параллельно с этим выбери любимые овощи, очисти и запеки. Хорошо смакуют кабачки, баклажаны, перец и шампиньоны.
4. Выложи на тарелку хумус, наверх разложи теплые запеченные овощи, посыпь мелко нарезанной зеленью.

Приготовь также легкий салат от Саши Зарицкой, который утолит голод.