Готовим быстро настоящий хумус по рецепту Миши Кацурина

Обожаем, когда Миша Кацурин делится с нами классными вкусными рецептами. На этот раз блогер распространил видео, как легко за 10 минут приготовить дома популярную закуску – нежный хумус.

Хумус – рецепт

Ингредиенты:

• вареный нут – 400 г (или сырой – 200 г)
• кунжутная паста – 2 ст. л.
• свежий чеснок – 1-2 зубчика
• оливковое масло – 3 ст. л.
• соль по вкусу
• лимонный фреш – 2 ст. л.
• сода – 1 ч. л.
• копченая паприка по вкусу
• хлеб хала или другой – по желанию

Способ приготовления:

1. Предварительно промываем нут и замачиваем его в воде с содой на 12 часов (примерно 1,5 литра воды на 200 г нута). Затем отвариваем в подсоленной воде до готовности (пока нут не начнет распадаться). Отставляем охлаждаться вместе с жидкостью. Также отдельно оставляем немного целого нута для декора.
2. В ступке перетираем свежий чеснок с лимонным фрешем и солью. Добавляем к вареному нуту вместе с кунжутной пастой и оливковым маслом. Перебиваем блендером до кремовой текстуры.
Реклама
3. Выкладываем хумус на тарелку, формируя "гнездо". Внутрь кладем целый вареный нут, посыпаем копченой паприкой, поливаем оливковым маслом и подаем с хлебом хала.

Попробуй также печеночный паштет с апельсиновым маслом.