Что на ужин: готовим теплый овощной салат

Теплый овощной салат – это простое и сытное блюдо, которое сочетает свежесть овощей с приятным теплом. Он прекрасно подходит как легкий ужин или как гарнир к мясу или рыбы. В салате много полезных витаминов, а сочетание овощей с масляно-уксусной заправкой делает его особенно ароматным.

Рецепт теплого овощного салата с овощами

Ингредиенты:

• цуккини – 1 средний
• болгарский перец – 1 шт.
• помидоры черри – 150 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 2 ст. л.
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• свежая зелень (петрушка, базилик) – для подачи

Приготовление:

1. Нарежь цуккини полукольцами, болгарский перец – полосками, морковь натри на крупной терке, лук нарежь полукольцами, а помидоры черри разрежь пополам.
2. Разогрей сковороду с оливковым маслом. Сначала обжарь лук с чесноком до прозрачности (2-3 минуты). Затем добавь морковь и жарь еще 3 минуты.
3. Вмешай в сковороду цуккини и перец. Жарь 5-7 минут, пока овощи станут мягкими, но не разварятся.
4. Высыпь в сковороду помидоры, посоли, поперчи и добавь бальзамический уксус. Потуши все вместе еще 2 минуты.
5. Переложи теплый овощной салат в тарелки и посыпь свежей зеленью.

Смотри видео, как приготовить вирусный салат из огурцов, который делается за минуту.