Что на ужин: паста с авокадо-соусом

Кроме традиционного томатного соуса или песто, это уникальное итальянское блюдо можно приготовить и с другим наполнением. К примеру, ты можешь создать собственный соус, сочетая различные овощи и ингредиенты.

Мы рекомендуем приготовить пасту с авокадо-соусом, которая подойдет для всех, и даже тех, кто не ест продукты животного происхождения.

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• 80 г бэби-шпината
• 70 г кешью
• 2 зубчика чеснока
• свежий базилик
• 100 мл оливкового масла
• сок 1 лимона
• 230 мл растительного молока
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 500 г пасты

Приготовление:

1. Перед приготовлением блюда необходимо предварительно замочить кешью. Для этого положи орешки в миску с водой и оставь на ночь.
2. Отвари пасту согласно инструкции на упаковке.
3. Приготовь соус: взбей все ингредиенты, в том числе предварительно слитые и обсушенные кешью, в блендере. Должен получиться густой однородный соус.
4. После того как паста сварилась, слей воду и добавь авокадо-соус. Тщательно перемешай и, если есть желание, укрась блюдо вялеными помидорами и листиками базилика.