14 июня, 20:00
Десерты с клубникой без выпечки: полакомься летними вкусностями
Успей попробовать их все, пока клубника еще на прилавках!
Полакомиться вкусным десертом хочется в любое время года. А вот заниматься выпечкой летом очень не хочется: это трата времени, и температура в жаркую погоду в квартире из-за жара духовки только растет. Поэтому твоему вниманию – вкуснейшие летние десерты из сезонной клубники, которые не нужно выпекать.
Баварский десерт
Ингредиенты
- желатин – 20 г,
- вода – 80 мл,
- желтки – 3 шт.,
- сахар – 75 г,
- молоко – 300 мл,
- белый шоколад – 50 г,
- сметана – 350 г,
- топинг для подачи.
Приготовление
- Желатин залей холодной водой и оставь на 15 мин. За это время смешай желтки, сахар и молоко. Поставь на огонь и, помешивая, доведи до кипения. Не кипятить, потому что может свернуться.
- Сними кастрюлю с огня, добавь набухший желатин, шоколад и перемешай до растворения и однородности.
- В миску выложи сметану, добавь желатиновую смесь и снова хорошо перемешай.
- Вылей десерт в выстеленную пищевой пленкой форму и поставь в холодильник на 2 часа., можно на ночь. При подаче полей топингом.
Клубничный чизкейк
Ингредиенты (для формы 22 см в диаметре)
Для основы:
- 300 г печенья типа "К кофе"
- 150 г сливочного масла
Для творожной массы:
- 500 г творога
- 4 ст.л сахарной пудры
- 150 г сметаны 25%
- 15 г желатина
- 100 мл воды
- 10 г ванильного сахара
Для клубничного желе:
- 300 г клубники
- 130 мл воды
- 3 ст.л сахара
- 1 ч.л лимонного сока
- 1 уп. желе для торта
Приготовление
- В чаше блендера измельчить в крошку печенье, добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. Пересыпать массу в застеленную пергаментом разъемную форму и с помощью стакана сформировать основу с бортиками. Оставить в холодильнике на 40 мин.
- Желатин заливаем водой и оставляем на 15 мин. Смешиваем творог, ванильный сахар, сахарную пудру , сметану и взбиваем до однородности блендером. Растопите желатин, добавьте его в творожную массу и быстро перемешайте. Выложите творожную начинку в форму с печеньем, равномерно распределите и поставьте в холодильник на 1-1,5 часа застыть.
- Готовим клубничное желе (на видео использовала готовое пюре из клубники)
- Перебиваем клубнику в пюре блендером, добавляем воду, сахар и лимонный сок. Добавляем желе из упаковки, размешиваем все до однородности. Доводим до кипения, и варим в течение 1 мин. Заливаем наш чизкейк клубничным желе и даем остыть и застыть.
- На вкус лучше за несколько часов охлаждения в холодильнике.
Клубничное мороженое из двух составляющих
Ингредиенты
- 1 кг клубники
- 300 грамм сгущенного молока
Приготовление
- Взбиваем блендером вместе ингредиенты.
- Разливаем в формочки для мороженого.
- Оставляем в морозильной камере до полного застывания.
Тебе также будет интересно почитать, как приготовить клубничный освежающий летний напиток с клубникой.