Десерты ресторанного уровня, доступные каждому: обзор кондитерского отдела NOVUS

Нарезные пирожные и в виде сердечек, торты на любой вкус и пироги: NOVUS точно сможет поразить даже требовательного любителя сладкого. Только представьте: в магазинах крупных форматов на выбор посетителей представлено 110 позиций кондитерских изделий собственного производства. Таким широким ассортиментом иногда не могут похвастаться заведения, специализирующиеся на выпечке и десертах.

Чем особенная кондитерская в NOVUS и что непременно стоит попробовать каждому – журналисты Люкс пообщались с Анной Кададовой, главным технологом кондитерского производства NOVUS, и готовы раскрывать детали об ассортименте.

Торт из итальянского маскарпоне – визитная карточка NOVUS

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт, который она довела до совершенства. Так же и в кондитерском отделе NOVUS есть торт, который непременно стоит попробовать каждому. Речь о знаменитом "Маскарпоне".

Его смело можно назвать флагманом кондитерского отдела сети супермаркетов NOVUS, ведь достаточно всего раз приобрести этот торт, чтобы он стал мастхэвом на все праздничные события.

"Маскарпоне" – наш безоговорочный лидер среди тортов. Мы его выпекаем уже более 5 лет, и за это время количество его сторонников только растет. В конце концов, кто же сможет устоять перед этим нежным вкусом, который уже стал визитной карточкой всей нашей сети супермаркетов, – отмечает Анна Кададова.

Секрет успеха этого торта – не только в рецепте, который соединил нежную начинку и воздушные бисквитные коржи, но и во вкусном декоре.

Этот торт состоит из двух слоев бисквита, которые между собой соединены клюквенной начинкой. Сверху торт имеет мусс из настоящего итальянского сыра маскарпоне, животных сливок, апельсинового сока и некоторых вкусных ингредиентов, которые останутся в секрете. Все обязательно натуральное. А дополнительным плюсом является то, что в течение всего года декорируют свежей клубникой и голубикой, – добавляет Анна Кададова.

Поэтому, как говорят: когда человек едет в Рим, непременно должен увидеть Колизей. А если украинцы посетили NOVUS – рекомендуем попробовать торт "Маскарпоне". Ведь это именно тот случай, когда лучше один раз попробовать, чем десятки раз услышать об этом кондитерском шедевре.

Бенто-торты – сладкое наслаждение для двоих

А для тех, кто ищет идеальное решение для романтического ужина или просто хочет сделать сюрприз любимому человеку или родным, в NOVUS предлагают бенто-торты. Их яркий вид точно поднимет настроение, а невероятная нежность мусса в сочетании со вкусами натурального пюре не оставят никого равнодушным.

Сейчас хочется какого-то мини-праздника, который поднимет настроение. Не помешает даже отвлечься на фоне всех негативных новостей, получить порцию маленьких и приятных эмоций. Поэтому после тяжелого дня можно прийти и просто подарить этот маленький бенто-тортик любимому человеку или родным. Это хорошие эмоции, которые можно создать с нашим ярким десертом, – делится Анна Кададова.

Попробовать эти десерты можно и не дожидаясь особых дат. На это есть немало причин:

• Они небольшие, поэтому очень удобны в потреблении.

Бенто-тортики рассчитаны на 1-2 человека, ведь вес этого десерта – от 300 до 400 граммов. В диаметре он может быть разным, но в среднем это 9,5 сантиметра.

Бенто-тортики – это отличное решение. Ведь большой торт не всегда можно быстро съесть, а доедать его в течение нескольких дней отнюдь не хочется. Поэтому размеры бенто-тортиков – идеальные, – рассказывает руководитель PR в NOVUS Кристина Ивченко.

• Изготовлены только из качественных продуктов.

Украинцы следуют мировым тенденциям, что сказывается и на критериях выбора десертов. В частности, по словам Анны Кададовой, люди больше обращают внимание на качество, натуральность и вкус сладостей. Бенто-тортики от NOVUS полностью соответствуют этому запросу, ведь это было основной идеей технологов в создании продукта.

Я увидела достаточно высокую тенденцию на размер кондитерских изделий. Люди сейчас предпочитают качественные продукты, даже если они будут меньшего размера. С этого и началась идея создания легкого тортика, чтобы человек взял его и был на 100% уверен, что это хороший и безопасный десерт, который можно и детям давать, – рассказывает она.

Все бенто-тортики изготавливаются только из качественных ингредиентов. В частности, ягодные или фруктовые пюре на 100% натуральные.

• Разнообразие вкусов.

Бенто-тортики всего за 2 месяца получили немало поклонников. Главная технологиня кондитерского производства NOVUS не скрывает, что устраивает родным сладкий сюрприз, выбирая один из этих десертов.

Сейчас в NOVUS представлено 4 вида бенто-тортиков:

• желтый со вкусом манго-маракуйи;
• красный со вкусом малины;
• зеленый с фисташково-вишневой начинкой;
• коричневый со вкусом шоколада.

• Декор, добавляющий весеннего настроения.

Высокое качество и непревзойденный вкус – это главные преимущества бенто-тортиков. Однако не менее особенным является декор десерта.

Эти тортики – украшение витрины NOVUS. Ведь их сложно не заметить, потому что они у нас насыщенного яркого цвета – желтый, зеленый, красный. Ну и шоколадный – коричневый. Бенто-торты покрываются зеркальной глазурью и украшаются свежими ягодами, которые так и хочется попробовать, – добавляет Анна Кададова.

Другие новинки в кондитерском отделе NOVUS

А если сложно определиться, какой десерт выбрать, всегда можно отдать предпочтение пирожным. Они небольшие по размеру, благодаря чему легко экспериментировать со вкусами и искать свое любимое. К тому же NOVUS существенно расширил здесь ассортимент, поэтому эти сладкие новинки точно поразят украинцев.

Мы ставили цель – расширить линейку нарезных пирожных. Процесс проводили в несколько этапов, посещали международные выставки. Так ввели линейку нарезных тортиков из 6 видов, – анонсирует Анна Кададова.

В частности, среди новинок NOVUS:

• фисташковое пирожное, которое готовится из 2 видов мусса на основе сливок и белого шоколада. Внутри этот десерт имеет малиновое желе, а сверху покрывается фисташковым муссом, что добавляет невероятной нежности вкуса.

• "Красный бархат", который стал своеобразной классикой в категории пирожных. Это красные бисквиты, готовящиеся на основе сливочного масла, переложены крем-сыром и взбитыми натуральными сливками.

• Клубнично-шоколадное пирожное – знаменитое сочетание этих двух продуктов воплотили в десерте. Состоит он из шоколадных бисквитов, переложенных 2 видами мусса. Украшено пирожное свежей клубникой.

• Смородиново-йогуртовое – пирожное с насыщенным и нежным вкусом йогурта. Верхний слой десерта – это натуральный смородиновый мусс, что добавляет свежие ягодные нотки. Украшено пирожное красной смородиной, которая входит в его состав.

• Шоколадно-смородиновое пирожное сочетает сладкий вкус и легкую кислинку ягод. Поэтому это комбо придаст весеннего настроения.

• Есть в NOVUS и маково-цитрусовое пирожное. В его основу входит 2 вида бисквита – желтый цитрусовый и с маком. Коржи переложены начинкой из персиков и апельсина, а украшает пирожное маково-шоколадный мусс, тающий во рту.

У нас есть торт "33 удовольствия" с маком, переложенный масляно-ирисковым кремом. Поэтому была потребность создать еще один продукт с маком. Ведь это вкус из детства. Поэтому встречайте и смакуйте с удовольствием маково-цитрусовое пирожное, – рекомендует Анна Кададова.

• пирожное клубничное с малиновым желе стало украшением витрины NOVUS. Этот десерт изготавливают в специальных силиконовых формочках в виде сердечек, которые невозможно обойти вниманием. Состоит пирожное из белого бисквита, клубничного мусса и малинового желе. Такое сочетание вкусов с первого кусочка поможет создать легкую романтическую атмосферу.

Кроме вкусных новинок, в сети супермаркетов NOVUS есть большой выбор других пирожных. В частности, немало украинцев выбирают здесь тирамису, созданное по итальянскому рецепту. А своеобразным фаворитом является классическая тарталетка, которую любят лакомиться как взрослые, так и дети.

Одним из лидеров среди пирожных является тарталетка – классическая песочная корзинка с вишневым наполнителем и творожным кремом. Он простой, не из премиальной серии, но при этом изготовлен только из качественных ингредиентов, поэтому его часто выбирают для детей, – рассказывает Анна Кададова.

Категорию пирожных, как и тортов, в сети супермаркетов NOVUS планируют расширять. И мнение украинцев здесь будет иметь определяющую роль.

Когда в NOVUS вводят новый продукт, в среднем на тестовый режим отводят 3 месяца. И мнение потребителей здесь играет важную роль. Сейчас мы планируем развивать линейку пирожных и десертов в стаканчике – когда взял и пошел, подкрепился сладеньким, и все стало прекрасно, – анонсирует главный технолог кондитерского производства NOVUS.

В чем же секрет непревзойденного вкуса десертов NOVUS

Итак, ассортимент кондитерской продукции в сети супермаркетов NOVUS впечатляет! И на этом NOVUS не намерен останавливаться: технологи бренда ежегодно посещают международные выставки, заимствуя передовой опыт иностранных коллег в приготовлении и декорировании кондитерских изделий.

Но главное, в чем NOVUS остается бескомпромиссным, – это качество блюд собственного производства. Поэтому десерты создают в 11 специально оборудованных цехах, куда поставляют только лучшие продукты для изготовления тортов, пирожных и пирогов.

У нас нет ни одного торта, в крем которого входит маргарин или спред, крем для тортов готовим исключительно на сливочном масле. Для нас очень важно, чтобы клиент купил торт и у него были приятные эмоции, чтобы он был доволен и снова вернулся к нам, чтобы попробовать любимый десерт. Для нас это очень важно, – отмечает Анна Кададова.

Все десерты в NOVUS изготавливают только из высококачественного масла 82% жирности. Компания уже 10 лет сотрудничает с одним поставщиком этого важного ингредиента и уверена: в каждой упаковке масла – только лучший продукт, поэтому и десерты NOVUS и на вкус, и на вид – настоящие кондитерские шедевры.

Кроме этого, для создания мусса профессиональные кондитеры используют только натуральные пюре без косточек. Это можно почувствовать и на вкус, ведь десерты NOVUS не уступают аналогам в ресторанах, а вот цена их в несколько раз меньше.

Мы берем исключительно качественные продукты – это вопрос без компромиссов. Если в ингредиентах есть шоколад, то используем только бельгийский высокого качества. Поэтому и шоколадные десерты NOVUS имеют особый вкус. Если же это пюре, то мы берем его без сахара, 100% натуральное, без примесей, не разбавленное водой и тому подобное. Это просто перетертые свежие ягоды или фрукты без косточек, – отмечает Анна Кададова.

Поэтому десерты NOVUS можно смело смаковать самим и давать детям. Ведь эта сеть супермаркетов заботится, чтобы их блюда собственного производства были невероятно вкусными, очень аппетитными и качественными.