Десерти ресторанного рівня, що доступні кожному: огляд кондитерського відділу NOVUS

Нарізні тістечка та у вигляді сердечок, торти на будь-який смак і пироги: NOVUS точно зможе вразити навіть вибагливого любителя солодкого. Лише уявіть: у магазинах великих форматів на вибір відвідувачів представлено 110 позицій кондитерських виробів власного виробництва. Таким широким асортиментом інколи не можуть похизуватись заклади, що спеціалізуються на випічці та десертах.

Чим особлива кондитерія у NOVUS та що неодмінно варто спробувати кожному – журналісти Люкс поспілкувались з Анною Кададовою, головною технологинею кондитерського виробництва NOVUS, та готові розкривати деталі про асортимент.

Торт з італійського маскарпоне – візитівка NOVUS

У кожної господині є свій фірмовий рецепт, який вона довела до довершеності. Так само і в кондитерському відділі NOVUS є торт, який неодмінно варто скуштувати кожному. Мова про знаменитий "Маскарпоне".

Його сміливо можна назвати флагманом кондитерського відділу мережі супермаркетів NOVUS, адже достатньо всього раз придбати цей торт, щоб він став мастхевом на всі святкові події.

"Маскарпоне" – наш беззаперечний лідер серед тортів. Ми його випікаємо вже понад 5 років, і за цей час кількість його прихильників тільки зростає. Зрештою, хто ж зможе встояти перед цим ніжним смаком, що вже став візитівкою всієї нашої мережі супермаркетів, – зазначає Анна Кададова.

Секрет успіху цього торта – не лише у рецепті, що поєднав ніжну начинку та пухкі бісквітні коржі, але й в смачному декорі.

Цей торт складається з двох шарів бісквіта, які між собою з’єднані журавлиною начинкою. Зверху торт має мус зі справжнього італійського сиру маскарпоне, тваринних вершків, апельсинового соку та деяких смачних інгредієнтів, які залишаться в секреті. Все обовʼязково натуральне. А додатковим плюсом є те, що впродовж усього року декорують свіжою полуницею та лохиною, – додає Анна Кададова.

Тож, як кажуть: коли людина їде у Рим, неодмінно має побачити Колізей. А якщо українці завітали у NOVUS – рекомендуємо спробувати торт "Маскарпоне". Адже це саме той випадок, коли краще один раз скуштувати, аніж десятки разів почути за цей кондитерський шедевр.

Бенто-торти – солодка насолода для двох

А для тих, хто шукає ідеальне рішення для романтичної вечері або просто хоче зробити сюрприз коханій людині чи рідним, у NOVUS пропонують бенто-торти. Їхній яскравий вигляд точно підніме настрій, а неймовірна ніжність мусу у поєднанні зі смаками натурального пюре не залишать нікого байдужим.

Зараз хочеться якогось мінісвята, яке підніме настрій. Не завадить навіть відволіктись на фоні усіх негативних новин, отримати порцію маленьких і приємних емоцій. Тож після важкого дня можна прийти і просто подарувати цей маленький бенто-тортик коханій людині чи рідним. Це гарні емоції, які можна створити із нашим яскравим десертом, – ділиться Анна Кададова.

Скуштувати ці десерти можна і не чекаючи на особливі дати. На це є чимало причин:

• Вони невеликі, тому дуже зручні у споживанні.

Бенто-тортики розраховані на 1-2 людини, адже вага цього десерту – від 300 до 400 грамів. У діаметрі він може бути різним, але в середньому це 9,5 сантиметра.

Бенто-тортики – це чудове рішення. Адже великий торт не завжди можна швидко з’їсти, а доїдати його упродовж кількох днів аж ніяк не хочеться. Тому розміри бенто-тортиків – ідеальні, – розповідає керівниця PR у NOVUS Кристина Івченко.

• Виготовлені лише з якісних продуктів.

Українці слідують світовим тенденціям, що позначається і на критеріях вибору десертів. Зокрема, за словами Анни Кададової, люди більше звертають увагу на якість, натуральність та смак солодощів. Бенто-тортики від NOVUS повністю відповідають цьому запиту, адже це було основною ідеєю технологів у створенні продукту.

Я побачила досить високу тенденцію на розмір кондитерських виробів. Люди зараз віддають перевагу якісним продуктам, навіть якщо вони будуть меншого розміру. З цього і почалась ідея створення легкого тортика, щоб людина взяла його і була на 100% певною, що це хороший і безпечний десерт, який можна і дітям давати, – розповідає вона.

Усі бенто-тортики виготовляються лише з якісних інгредієнтів. Зокрема, ягідні чи фруктові пюре на 100% натуральні.

• Розмаїття смаків.

Бенто-тортики всього за 2 місяці отримали чимало прихильників. Головна технологиня кондитерського виробництва NOVUS не приховує, що влаштовує рідним солодкий сюрприз, обираючи один із цих десертів.

Наразі у NOVUS представлено 4 види бенто-тортиків:

• жовтий зі смаком манго-маракуї;
• червоний зі смаком малини;
• зелений з фісташково-вишневою начинкою;
• коричневий зі смаком шоколадом.

• Декор, що додає весняного настрою.

Висока якість і неперевершений смак – це головні переваги бенто-тортиків. Однак не менш особливим є декор десерту.

Ці тортики – окраса вітрини NOVUS. Адже їх складно не помітити, бо вони в нас насиченого яскравого кольору – жовтий, зелений, червоний. Ну і шоколадний – коричневий. Бенто-торти покриваються дзеркальною глазурʼю та прикрашаються свіжими ягодами, які так і хочеться скуштувати, – додає Анна Кададова.

Інші новинки у кондитерському відділі NOVUS

А якщо складно визначитись, який десерт обрати, завжди можна віддати перевагу тістечкам. Вони невеликі за розміром, завдяки чому легко експериментувати зі смаками та шукати своє улюблене. До того ж NOVUS суттєво розширив тут асортимент, тому ці солодкі новинки точно вразять українців.

Ми ставили ціль – розширити лінійку нарізних тістечок. Процес проводили у декілька етапів, відвідували міжнародні виставки. Так запровадили лінійку нарізних тортиків із 6 видів, – анонсує Анна Кададова.

Зокрема, серед новинок NOVUS:

• фісташкове тістечко, що готується з 2 видів мусу на основі вершків та білого шоколаду. Всередині цей десерт має малинове желе, а зверху покривається фісташковим мусом, що додає неймовірної ніжності смаку.

• "Червоний оксамит", який став своєрідною класикою у категорії тістечок. Це червоні бісквіти, що готуються на основі вершкового масла, перекладені крем-сиром і збитими натуральними вершками.

• Полунично-шоколадне тістечко – знамените поєднання цих двох продуктів втілили у десерті. Складається він із шоколадних бісквітів, перекладених 2 видами мусу. Прикрашене тістечко свіжою полуницею.

• Смородиново-йогуртове – тістечко із насиченим і ніжним смаком йогурту. Верхній шар десерту – це натуральний смородиновий мус, що додає свіжі ягідні нотки. Прикрашене тістечко червоною смородиною, яка входить у його склад.

• Шоколадно-смородинове тістечко поєднує солодкий смак та легку кислинку ягід. Тож це комбо додасть весняного настрою.

• Є в NOVUS і маково-цитрусове тістечко. В його основу входить 2 види бісквіта – жовтий цитрусовий та із маком. Коржі перекладені начинкою із персиків та апельсину, а прикрашає тістечко маково-шоколадний мус, що тане у роті.

У нас є торт "33 задоволення" із маком, перекладений масляно-ірисковим кремом. Тому була потреба створити ще один продукт із маком. Адже це смак з дитинства. Тож зустрічайте та смакуйте із задоволенням маково-цитрусове тістечко, – рекомендує Анна Кададова.

• тістечко полуничне із малиновим желе стало окрасою вітрини NOVUS. Цей десерт виготовляють у спеціальних силіконових формочках у вигляді сердечок, які неможливо оминути увагою. Складається тістечко з білого бісквіту, полуничного мусу та малинового желе. Таке поєднання смаків із першого шматочку допоможе створити легку романтичну атмосферу.

Крім смачних новинок, у мережі супермаркетів NOVUS є великий вибір інших тістечок. Зокрема, чимало українців обирають тут тирамісу, створене за італійським рецептом. А своєрідним фаворитом є класична тарталетка, яку полюбляють ласувати як дорослі, так і діти.

Одним із лідерів серед тістечок є тарталетка – класичний пісочний кошичок із вишневим наповнювачем і сирковим кремом. Він простий, не з преміальної серії, але при цьому виготовлений лише з якісних інгредієнтів, тому його часто обирають для діток, – розповідає Анна Кададова.

Категорію тістечок, як і тортів, у мережі супермаркетів NOVUS планують розширювати. І думка українців тут буде мати визначальну роль.

Коли в NOVUS вводять новий продукт, в середньому на тестовий режим відводять 3 місяці. І думка споживачів тут відіграє важливу роль. Наразі ми плануємо розвивати лінійку тістечок та десертів у стаканчику – коли взяв і пішов, підживився солоденьким, і все стало чудово, – анонсує головна технологиня кондитерського виробництва NOVUS.

У чому ж секрет неперевершеного смаку десертів NOVUS

Отже, асортимент кондитерії в мережі супермаркетів NOVUS вражає! І на цьому NOVUS не має наміру зупинятись: технологи бренду щороку відвідують міжнародні виставки, запозичуючи передовий досвід іноземних колег у приготуванні і декоруванні кондитерських виробів.

Та головне, в чому NOVUS залишається безкомпромісним, – це якість страв власного виробництва. Відтак десерти створюють в 11 спеціально обладнаних цехах, куди постачають лише найкращі продукти для виготовлення тортів, тістечок і пирогів.

У нас немає жодного торта, до крему якого входить маргарин чи спред, крем для тортів готуємо виключно на вершковому маслі. Для нас дуже важливо, щоб клієнт купив торт і у нього були приємні емоції, щоб він був задоволений і знову повернувся до нас, щоб скуштувати улюблений десерт. Для нас це дуже важливо, – наголошує Анна Кададова.

Усі десерти в NOVUS виготовляють лише з високоякісного масла 82% жирності. Компанія вже 10 років співпрацює з одним постачальником цього важливого інгредієнта та впевнена: у кожній упаковці масла – лише найкращий продукт, тому й десерти NOVUS і на смак, і на вигляд – справжні кондитерські шедеври.

Крім цього, для створення мусу професійні кондитери використовують лише натуральні пюре без кісточок. Це можна відчути і на смак, адже десерти NOVUS не поступаються аналогам у ресторанах, а от ціна їхня в декілька разів менша.

Ми беремо виключно якісні продукти – це питання без компромісів. Якщо в інгредієнтах є шоколад, то використовуємо лише бельгійський високої якості. Тому й шоколадні десерти NOVUS смакують по-особливому. Якщо ж це пюре, то ми беремо його без цукру, 100% натуральне, без домішок, не розбавлене водою тощо. Це просто перетерті свіжі ягоди чи фрукти без кісточок, – наголошує Анна Кададова.

Тому десерти NOVUS можна сміливо смакувати самим та давати діткам. Адже ця мережа супермаркетів дбає, щоб їхні страви власного виробництва були неймовірно смачними, дуже апетитними та якісними.