Для любителей солений: готовим маринованную капусту со свеклой к мясу

Маринованная капуста со свеклой – это универсальная закуска к мясу, которую всегда рады видеть на столе. Она яркая, ароматная, немного остренькая и очень хрустящая. Идеальная пара к запеченной свинине или мясной нарезке. Обрати внимание, что маринованной капусте нужно время, чтобы приготовиться, поэтому надо все делать заранее – за 2-3 дня. Держи рецепт вкусной маринованной капусты со свеклой от Люкс.

Рецепт маринованной капусты со свеклой

Ингредиенты:

• 1,5 кг капусты
• 1 большая свекла
• 6 зубчиков чеснока
• 200 мл уксуса 9%
• 120 мл растительного масла
• 2 ст. л. соли
• 200 г сахара
• 3 лавровых листа
• 8 горошин черного перца

Приготовление:

1. Капусту помой, удали верхние листья и нарежь ее грубыми ломтиками. Свеклу помой, почисти и нарежь тонкими пластинками. Чеснок почисти и нарежь кусочками.
2. В банку слоями выложи капусту, свеклу и чеснок. Сверху налей уксус и растительное масло.
3. Вскипяти 1 литр воды, добавь соль, сахар, лавровые листы, перец горошком и прокипятить несколько минут, чтобы растворились соль и сахар. Дай маринаду остыть.
4. Теплым маринадом залей капусту, закрой крышкой и оставь на сутки при комнатной температуре. Затем поставь в холодильник и через сутки капуста будет готова.

Узнай, как приготовить аппетитные жареные грибы с луком.